モンキーブレッドレッスンの様子、追加もあります! |
なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。
Facebook / 書籍
カテゴリ
全体 教室のお知らせ 教室の風景 教室の予約(問合せ先) 掲載誌ーレシピ・スタイリング オーダークッキー 美味しいお店 レシピ おやつ 日々のこと 旅 料理写真 2023年ハワイ(フライングホヌにのる) 器がすき ブラッシュアップ お菓子・料理の科学 about Me+ 料理本 試してみた 2017年5月 フランス パリ、リヨン 2017年5月 フランス旅 2019 サンフランシスコ 予習 国内旅行 ダイエットもしないとね YouTube動画 フードスタイリング InstagramLIVE LESSON 2021年京都 さくら旅 調理道具 2021年12月 京都旅 2022年春 そうだ、京都へ行こう 2022年春 シドニー旅 さらばコロナ! 2022年ひとりハワイ旅行 2022.11月シンガポール旅 2023年3月ハワイ旅 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 05月 2023年 04月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 12月 2022年 11月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 07月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2022年 03月 2022年 02月 2022年 01月 2021年 12月 2021年 11月 2021年 10月 2021年 09月 2021年 08月 2021年 07月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 10月 2020年 09月 2020年 08月 2020年 07月 2020年 02月 2019年 12月 2019年 06月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 08月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 記事ランキング
検索
その他のジャンル
画像一覧
|
2023年 07月 27日
モンキーブレッドレッスン 7月に開催しました 、、が! 1日しか設定しておらず、 8月の最終週末に追加レッスンを開催しようと思おます では、レッスンの様子を、、 モンキーブレッドは、アメリカ発祥のちぎりパン 教室ではクグロフ型を活用 どんな型でもできるのがちぎりパンのいいところ 一次発酵ではレンジに少しかけて、発酵を促すので、1/2の時間で終わります パン生地といえば、こねる作業もありますが、 こねやすい量、テクスチャーなので、 初めての方もでも、つくりやすいレシピです 発酵の具合の目安もキチンと伝え、見極めるチカラ、成功率を上げていきます ひとつひとつ、丸める時に、さらに美味しく、、 パイナップルを忍ばせています! この作業はお子さんとも楽しくできますよ 噛むと、パインがこんにちは! 飽きがこないパンです〜 私個人がもそもそしたものが苦手、、 生地はしっとりもっちりです 丸めた後は、 モンキーブレッドの特徴、 黒糖とバターをパン生地にくくらせて焼くから キャラメル状になった部分が美味しいこと! 「先生、前回よりカリカリが美味しくなってる?」 前回は2014年、、なんと9年前ですが、 その時の美味しさ覚えていてくださって、またご参加してくれた生徒さんも⭐︎ 実は、過去レシピを書き起こす予定が 買出しの時に紛失、、 記憶を頼りに、レシピを一から作りました (この一件、暑い気候でも、頭は凍えました!) あれ〜こんなに美味しかったっけ?と 真夜中の焼き上がり、試食が止まらない。。 l 困ったわ〜真夜中にひとりで平らげる勢い、、 (太る文字を知らなかったら、一台平らげていました)、笑) この激愛レシピ、 皆さんに広く知ってもらいたいなーと レッスンを追加するに至りました 教室の様子に戻ります サブはマンゴーヨーグルトのチーズデザートと 塩のおまけはスープ 少しお腹にたまるものを、用意しました 「トマトとモロヘイヤのスープ」 秘密ががあって 皆さんの、モコモコに焼き上がりました! キレイに外れて気持ちいい! 発酵もバッチリ👌うまく焼けましたね 材料を工夫しているので、 翌日もあまり硬くなりにくいです (しかし、翌日まで残っている?…の方が心配なパンかも?) そうそう ※ココナッツが苦手な方は、胡桃に代用可能です お申込みの際にお知らせください 個人的に激愛レシピ★ レッスンご参加お待ちしております〜 🔸追加レッスン 8/26(土) 10:30-14:30 8/27(日) 10:30-14:30 -------- 他のレッスンの空き状況 <夏のカレーフェア2023>. 8/6(日) 1席 <バターを使わないお菓子> 8/12(土)、8/20(日) 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っていますー) #
by atelier_plus
| 2023-07-27 17:56
| 教室の風景
2023年 07月 19日
パリ4日目、今日は少し遠出をする
まずは、ターミナル駅へメトロで移動 キレイだったけど、 お金を取らずに、あちこちにトイレがある日本って素晴らしいな、と思う 特急で1時間 有名な池を見に来た 次はモネが暮らしていたお家へ 以前住んでいた街で フランス語を少し習ったマダムを思い出した 晴れてて良かった 歩いてバス停へ 途中レストランはあったけど 物語みたいな街並みだった 所要時間がよく分からなかったので、 帰りの電車のチケットは予約せず 2択を迫られた ①乗車時間は早くくる普通列車 ②その電車から30分以上遅い乗車の特急 到着時間はさほど変わらない 、、私たちが乗ったのは普通列車 何個も駅を通り過ぎ 90分かかった ワタシはずっと、寝てたけど、 何度も起きては、まだ着かないのね、と寝るの繰り返し 直角な椅子で、座り心地は良くなかった 長くなってしまいました、、 ごめんなさい。。 #
by atelier_plus
| 2023-07-19 16:56
2023年 07月 18日
8月のおかし教室ですが、
メイン「バナナ黒糖タルト」 バターの代わりにバナナなどで旨味をプラスします 食べると「あれ?ちゃんとタルト」です バナナ入りダマンドと最後に飾りのバナナとたっぷり使用! 胡桃と黒糖をふりかけて焼くので、キャラメルのようになり、香ばしいタルトになりました 黒糖の味がたまらない・・ しかし 生徒さんからバナナが苦手で・・と問い合わせがあり さつまいもでもできる?と試作してみたところできました! 作り方は同じで、バナナを入れるところをさつまいもにするので一緒にレッスンします レッスンでは、こんな感じに私のデモだけ半分ずつ焼きます 配合が違うため、混乱しそうなため 皆さんが作るのは1種とさせてください〜 (レシピ、試食とも2種をお渡しです) 皆さまが作るタルトは「バナナ」「さつまいも」でお選びいただけます 「さつまいも」の要望あれば、お知らせください〜 個人的には、バナナです。。 サブのおかしは「桃とヨーグルトのマフィン」 みんな大好き桃です! しっとり焼き上げる夏のお菓子・・ 楽しみにしていてください〜 ------------ ➕開催日 🔻8月のおかし教室 8/12(土) 10:30-14:30(残1席) 8/13(日) 8/19(土) 8/20(土) 10:30-14:30 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っていますー) #
by atelier_plus
| 2023-07-18 08:54
| 教室のお知らせ
2023年 07月 06日
パリ旅の途中ですが
そして、7月のカレーレッスン、 我ながら美味しくできてしまって、 これを一度で終わらすなんて、、 と思い追加レッスンします 開催日 8/5.6 土日です こちらは7月のレッスンの様子 カレーペースを作り、 鯖梅カレーとひよこ豆のカレーに展開します ちなみに、ココナッツは使わないので、 ちょっと…の方でも大丈夫ですよ! welcome drinkはラッシー フェンネルクッキーがかなりちゃちゃと出来るのに、かなり美味しい 自信作です! 鶏肉も皮パリのコツをお伝えします! クッキーの整形も楽しいです 7月参加の皆様へ バナナとアボカドアイスは カレーレッスンですから、 ここにスパイスハニーをかけますのよ♡ 毎度ながら? もりもりに、、 でも、ペロリ! カレーは別腹? スパイスカレー初心者でも、 始めやすいレシピに個性しました 8月のお菓子、カレー追加レッスン ご参加お待ちしております ------------ ➕開催日 🔻カレーフェア2023 8/5(土) 10:30-14:30 8/6(日) 10:30-14:30(満席) 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っていますー) #
by atelier_plus
| 2023-07-06 21:35
| 教室のお知らせ
2023年 07月 03日
百貨店のボンマルシェへ 始まりは1838年 世界最初の百貨店と言われています 実はボン•マルシェは安いという意味らしい 安売りの店から、百貨店の礎を築いていったのですね 中は吹き抜けの高い天井 ショッピングバックのディスプレイがかわいい 高い天井、日本橋高島屋などは、こんな感じよね 洋服の方の館へ、、目的はトイレを借りに パリはトイレ事情がねぇ、、 近めな私は、いつもソワソワしてる その近くの コンランショップに寄る 外観はパリ ハーブを育てる何からしい このグラスは日本には売ってないようなので買いました ガラス買いはチャレンジャーよ 日本のAmazonでも買えるか、 真剣にチェックしてるのよ 洋書が大好物で、見飽きないコーナー これは、日本で買えるのと表紙が違かったのでGET いいなー!この表紙 あとこの本も 数軒の隣のこちらへ 、、で結局、フリーデイもチケットが必要で、入れなかったというオチ さすがに、入場管理するよね 甘かったです とりあえず、ホテルに戻ることにしました バスに乗る 途中、友人が撮った水玉大臣 多分、ルイヴィトン 残ってる画像では、次はメトロに乗っているぞ ワンコはいいんだね この子も可愛いいの おちり。。 メトロは私たちが勝手に呼んでる 「パリの銀座線」で向かってる 1号線と銀座線、色も同じカラシ色 、、と主要な観光地を通る 凱旋門は雷門と共通点があるし(勝手な見解です) セーヌ川は隅田川みたいなもんだし、、 前に乗った時、イケメン3人に囲まれ、 顔が上げられなかったいい思い出 だからつい、イケメンをさがしてしまう、 ルーブルの下の駅はかっこいい なんだろう?カメラロールにあったけど、 オペラ座ではないし 百貨店のギャラリーラファイエットにいく(右) でも、夕飯を調達にきたので、 時間があと1時間もないっ! 急いで見る グレーのT-fal いいな!持ち手が木柄でとてもいい (樹脂なのに、おかしくない) もう1人の私が囁いたけど… 買っちゃえ! 片手鍋16センチを買う これ日本でも売って欲しい とてもいいとラインだと思う 今思うと、フライパンも買えば良かった (後日撮影でT-falさんに日本展開をお願いしておきました) そうこうしてたら閉店まであと30分 食料品の方へ行かないと! 一階はケーキ、パン その下は食材 チーズやシャルキュトリーやら ぜんぶ美味しそうーーー 目移りが半端ない。。 早く選ばないと! (リースショップの閉店時間前の心理に似てる) 百貨店にはポワラーヌが売ってるのね 以前のパリで出会って、見つけたら食べてみる でも、初回の味を上回まらないのは 思い出係数のせいか、 あの店が美味しかったのか、、 3日目はそんなとこ。 おやすみなさい⭐️ #
by atelier_plus
| 2023-07-03 21:04
|
ファン申請 |
||