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2020年クリスマスケーキレッスン/12/30 おせちレッスン

今年はおかしな年でした。。

最後の締めくくりに、レッスンをふたつ

クリスマスケーキレッスン

内容はいつも来てくださる方には申し訳ないのですが、、

とても好評なので

(むしろアレが食べたい！と言ってくださるので今年も甘えます)

形は、検討中ですが・・

シートのスポンジを作り、

中にはチーズクリームとベリージャム、

白いのにコーヒー香るクリームをまとい

ベリーで華やかにデコレーションしたケーキです

コーヒーの香りとクリームチーズ、ベリーの重なる美味しさを

ぜひ、ご家族、ご友人もちろん大切な方と楽しんでくださいね

このケーキは味がサプライズなんです！

どこにもないプリュス自慢の味ですよ〜〜

レッスンでは、シートスポンジのデモ後に

生地作り〜デコレーションまでご自身で作っていただきます

私がアシストしますのでご安心を！

ーーーーー

もうひとつはおせちレッスンです

こちらはおかわり、以前の内容をミックスしたものとなります

レシピは、おせち料理を4品＋椀と飾り切り

それぞれを重箱とお皿盛りをする、盛り付けレッスンです

おせちに詰めるのが難しい、皿盛りを美しくできるようになりたい

試食用に皿盛りをレクチャー

残りはお重に見立てた、

小さい重箱に詰めて、お持ち帰りいただきます

お重に詰めるのは、お弁当詰めと共通しているところがあります

順序だて詰め、あしらいをプラス・・　

盛り方が洗練すると、見栄えがぐ〜んと上がりますよ

レシピの内容です

・サーモン奉書巻き　・岩石卵　　・豚バラとごぼうの煮物　・林檎きんとん

・ひねり梅など飾り切り　　・揚げ餅の白味噌椀

では案内です

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●レッスン開催日　

①12/24(木)　10：30-15：00

②12/25(金)　10：30-15：00　←現在空きはこちらのみです

③12/26(土)　10：30-15：00

④12/27(日) 　10：30-15：00

おせちレッスン

⑤12/30(水) 　10：30-15：00

・1レッスンは2〜4名とします

　最小開催人数は2名ですので、日程ご相談する場合があります

・新型コロナウィルス対策は消毒、換気、席を離れての試食

感染リスクの心配が懸念されますので、

よくご検討の上お申込みください

●レッスン費
・￥6500

お支払は、初回の方のみ、先にお振込をお願いしております。

2回目以降の方は、当日お支払ください。

●場所　東京都目黒区　洗足(せんぞく)

東急目黒線（三田・南北線直通）　洗足駅下車　　徒歩2分

●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム

　　　　２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　　なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。

　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

　　　　

●初めてお申込をする方はご一読ください

http://atelieplus.exblog.jp/24281994/

どうぞ宜しくお願い致します。

皆さま！ニュースです❗️

皆さま！ニュースです❗️

教室告知をLINE配信でもするようにしました

配信希望の方はQRコードを読み取っていただくか

こちらからアクセスし、登録をお願いします

教室の告知は、LINE、Facebook、

詳細はブログに記載します

レッスンお申込みは、今まで通り

ブログにあるフォームからお願いします

LINEでもトークは出来るのですが

予約時の先着順が混乱するため、

窓口はひとつでお願いしたく、、すみません

LINEでの投げかけのリクエストなど

ライトなやりとりはお気軽にくださいね！

以下、今後の教室、お知らせ３つ

➕　➕　➕

①焼売と台湾カステラレッスンの追加

追加→12/12(土)か12/13(日)

希望が多い方に追加します

ご希望の方は、ご連絡ください。

➕　➕　➕

②クリスマスケーキレッスン

12/24(木)〜27(日)にかけてレッスンを行う予定です

告知は11/20 20時〜行います

➕　➕　➕

③おせちのレッスンもリクエストをいただいております

人数が集まれば、行います。

12/30

こちらもご希望あれば、ご連絡お願いします。

以上です

焼売レッスン→焼売と台湾カステラレッスンに変更です

皆さま、焼売レッスンのお菓子を変更します

今、話題？の台湾カステラにしました

台湾では現烤蛋糕（シエンカオダンガオ)と言われ、

焼き立てが飛ぶように売れるとか

プリュスでは、ふつうは面白くないから

ジャスミンティーの台湾カステラにしました

レッスンでは、プレーン味も口頭でお伝えしますね

台湾カステラ

初めて聞いた！という方もいるかも？

手に取ると、ほわほわで、シュワシュワ！

カステラよりシフォンケーキに近いのですが、

プリンも少し思わせ、、キメが細かくてしっとり

なんともシアワセな食感と味です

うまくつくるには、少々コツが要りまして、

(シアワセはそう簡単に手に入らないものです。。)

皆さんの分、私が沢山失敗しておきますので

沢山のコツをお持ち帰りください〜笑

メインの焼売ですが、

食感を楽しむ焼売にします

食感は2種、違う食材を使います〜

そして、ここにご注目！

皮と具材がぴったり！

しかも中身にバラつきが出ない工夫もお伝えします

酢醤油ともうひとつ、

餃子にも使えるタレで味変もしていきます

盛り沢山！！

家でつくるとなーんでこんなに美味しいの？

と食べ過ぎ注意の焼売です

副菜も作りますので、

焼売献立と食後に焼き立ての台湾カステラです

お腹をすかせ、楽しみにしていてください〜

ーーーー

ちなみに、クリスマスケーキレッスンは

例年通り行う予定ですが

今年は日取りが微妙ですね💦

19〜20日

24？〜27日

ご希望あれば、お知らせください。

焼売と台湾カステラレッスン、

お申込みお待ちしております

ーーーーーー

●レッスン開催日　

①11/26(木)　　10：30-15：00 (残2名)

　　→セイロ納品次第で変更をお願いする場合あり。

②11/28(土)　　

③11/29(日)　　10：30-15：00 (満席)

④12/5(土) 10：30-15：00 (満席)

11/26日が開催できない場合は12/11(金)とさせていただきたく・・

ご検討ください

・1レッスンは2〜4名とします

　最小開催人数は2名ですので、日程ご相談する場合があります

・新型コロナウィルス対策は消毒、換気、席を離れての試食

感染リスクの心配が懸念されますので、

よくご検討の上お申込みください

●レッスン費
・￥6500

お支払は、初回の方のみ、先にお振込をお願いしております。

2回目以降の方は、当日お支払ください。

●場所　東京都目黒区　洗足(せんぞく)

東急目黒線（三田・南北線直通）　洗足駅下車　　徒歩2分

●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム

　　　　２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　　なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。

　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

　　　　

●初めてお申込をする方はご一読ください

http://atelieplus.exblog.jp/24281994/

どうぞ宜しくお願い致します。

【11月教室】シューマイと台湾カステラ

告知大変・大変遅くなりました！

久しく料理レッスンをしていなかったので、11 月は料理です

しかも！シューマイです

餃子は作ってもシューマイはなかなか作る機会はないかなと・・

でも断言します

シューマイは断然、手作りがう・ま・いです！！！

ジューシーなシューマイの作り方、

早く包む方法、ぷりゅすならではのコツをアレコレ伝授します！

他には、

シューマイにあう副菜とスープ、

デザートは、ジャスミンティの台湾カステラの予定です

(マーラカオとお伝えしていましたが、変更します

もし、マーラーカオご希望で、キャンセル希望ありましたらお知らせください)

・シューマイ（2人分作り、1人分は持ち帰り/ 一人1セイロ蒸します）

　鶏手羽元の2段活用

・スープ

・レンコンと鶏の甘辛ソース炒め

・ブロッコリーの中華炒め

・ジャスミンティーの台湾カステラ

ご参加お待ちしておりますー

ーーーーーー

●レッスン開催日　

①11/26(木)　　10：30-15：00 (残2名)

②11/28(土)　　10：30-15：00 (満席)

③11/29(日)　　10：30-15：00 (満席)

④12/5(土) 10：30-15：00 (満席)

11/26日が開催できない場合は12/11(金)とさせていただきたく・・

ご検討ください

・1レッスンは2〜4名とします

　最小開催人数は2名ですので、日程ご相談する場合があります

・新型コロナウィルス対策は消毒、換気、席を離れての試食

感染リスクの心配が懸念されますので、

よくご検討の上お申込みください

●レッスン費
・￥6500

お支払は、初回の方のみ、先にお振込をお願いしております。

2回目以降の方は、当日お支払ください。

●場所　東京都目黒区　洗足(せんぞく)

東急目黒線（三田・南北線直通）　洗足駅下車　　徒歩2分

●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム

　　　　２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　　なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。

　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

　　　　

●初めてお申込をする方はご一読ください

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どうぞ宜しくお願い致します。

10月のサブメニューはメープルプリンに決定！

10月のサブメニューは

メープルプリンに決まりました！

サブメニューを甘いとしょっぱい味の投票を

していただき、メープルプリンが多かったです〜

タルティーヌをご希望だった方、ごめんなさい🙏

このメープルプリン、お鍋で蒸す方法を

お伝えします〜

オーブンが気重い方にはいいかも？？

メープルプリンにヘーゼルナッツをのせて、アクセン

トにしますので、

タルトはクランブルのみとなります

現在は全て満席です

キャンセル待ちご希望の方は、

下記リンク内フォームよりご連絡ください〜

10月のお教室【柿の紅茶ダマンドタルト】←キャンセル待ち受付中

10月のご連絡が遅くなりました！！！

涼しくなってきたので、サクサクのタルトを焼きますよー

（あいにく満席ですが、キャンセル待ち受付中です）

「柿の紅茶ダマンドタルト」

タルトの生地は、今までフードプロセッサーで

途中までやっていた部分を、手作業に

パイの折込も作りやすい方法を考えました

作り方を変えたら、さっくさく当社比120%！

とても軽く仕上がりましたのでお楽しみに！

中身はアールグレーの茶葉を使って香りよいアーモンドクリーム（ダマンド）

ここにもプリュスならではのひと工夫をしていますので

紅茶のお菓子にありがちな、ガリっとした茶葉感は感じない仕上がりです〜

柿は、ぼんやりしているので、紅茶ダマンドと合わせることで

秋らしい味になりました

おそらく、あまり見かけない組み合わせなので、

これを機会にマスターしていただきたいです〜

（ちなみに、クランブルとヘーゼルナッツをのせちゃいますよ！！）

サブは、迷っていまして

①塩系で、りんごとスモークサーモンのタルティーヌ（カンパーニュにのせます）

②メープルプリン

を計画しておりまして、多数決で決めようと思いますので、

予約時にご希望お聞かせください〜

ギリギリにご案内となり、申し訳ありません。。

ご参加お待ちしております

ーーーーーー

●レッスン開催日　

①10/23(金)　　10：30-14：00（満席)

②10/24(土)　　10：30-14：00（満席)

③10/25(日)　　10：30-14：00（満席)

追加④11/1(日)

※キャンセル待ち受け付けております　

　人数が多い場合は、追加も検討します

・1レッスンは2〜4名とします

　最小開催人数は2名ですので、日程ご相談する場合があります

・新型コロナウィルス対策は消毒、換気、席を離れての試食

感染リスクの心配が懸念されますので、

よくご検討の上お申込みください

●レッスン費
・￥6500

お支払は、初回の方のみ、先にお振込をお願いしております。

2回目以降の方は、当日お支払ください。

●場所　東京都目黒区　洗足(せんぞく)

東急目黒線（三田・南北線直通）　洗足駅下車　　徒歩2分

●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム

　　　　２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　　なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。

　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

　　　　

●初めてお申込をする方はご一読ください

http://atelieplus.exblog.jp/24281994/

どうぞ宜しくお願い致します。