マンゴープリン

南国フルーツの季節・・
マンゴープリンをつくりましたよ

レシピは「トゥーランドット」の脇屋シェフの本「香港デザート」から

マンゴーをホイッパーでザクザク切る
あたためたシロップにゼラチンを溶かしたら、
氷を入れて急冷！生クリームを入れてひやすだけ！

香港風のおおらかなレシピに惹かれました

そうそう・・
マンゴーに、レモンを少したらすとクセがやさしくなって食べやすいかも
デザート使う場合は、味がしまるので私は入れています
風味をかえて、ライムもさわやかでGOOD☆


残った皮は、チキンにのせてオーブンへ
20～30分ほどで、マンゴーの香りまとったやわらかモイスチャーなチキンが完成！
マンゴーに詳しい方から教えてもらったレシピ！

デザートもメインもできる一石二鳥マンゴーメニュー♪

夏のおもてなしにもいいかもね！

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