アマレッティ ～ピエトロロマネンゴのキャンディー～

突然ですが、マカロンってフランス発祥のお菓子？!

・・実はイタリアに原型となったお菓子があるのです
名前は「アマレッティ」
その名の通り、アーモンドを使ったメレンゲ菓子です

フィレンツェ王国の富豪メディチ家の娘がフランス王へ嫁いだときに
もたらされたお菓子のひとつで

それがフランスで広く伝わり地域で形を変え、あのマカロンに。
おなじみの表面ツルン内側しっとりのマカロンは「マカロン　パリジャン」といいます

話は戻って・・
このアマレッティは極めてシンプルな材料（アーモンド・卵白・砂糖）で作られるので
とっても素朴な味がします

素朴さに可愛さをプラスしたいと

このアマレッティに、同じイタリアのお菓子
「ピエトロロマネンゴ」のキャンディーをのせて焼いてみました

カラフルなキャンディー、つまむのが楽しくなるお菓子になりました！

この「ピエトロロマネンゴ」は伊ジェノバにある老舗砂糖菓子屋さん

こちらのバラジャム・バラシロップもうっとりする香りでおすすめ
なかなか贅沢なお値段なのでギフトにいいかも♪

「ピエトロロマネンゴ」取扱
●ラ　クッチーナ　フェリーチェ　青山
●伊勢丹　新宿店　イタリア展など
http://www.lacucinafelice.com/


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