いよかんプリン

1月の教室メニューのひとつ
「いよかんプリン」
いよかんの果汁の果汁と実を入れて瑞々しいプリン



そしてちゃんとコクもあります、　ひみつはたっぷり生クリーム

しかし生クリームや牛乳は酸で分離する性質があるので
柑橘果汁を入れるのは、ちょっと無謀かも・・


果汁とコクのバランスを探るべく、
何度も試作を重ね、分離ぎりぎり、
トロっと滑らかなプリンに仕上がりました


プリンだけでも十分美味しいですが、
カラメルソースを底に入れて・・

プリンってカラメルソースがないとガッカリしませんか（笑）



教室の参加者からは、
「はじめて食べる味！」と今のところ好評です☆

教室では、ゴマの薄焼きクッキーと一緒にお出ししています。


2月の教室のお知らせは近日中にしますので
もう、ちょっとお待ちください～　


すでに問い合わせもチラホラ。。急がなきゃ～！