春の展示会のおかし

展示会のお菓子を納品してきました

リボンやお花のモチーフのアクセサリーを
作っているクレデュクレさん

展示会のテーマや季節を考えたクッキー

今回はコレ
抹茶の市松クッキー　　ホワイトチョコのリボン



その他、展示会の商品を模して、ホワイトチョコの薔薇


型抜きチョコですが一工夫

薔薇など細かい型は、チョコを流したら、
テーブルに軽く型をトントン…
こうすると空気が抜け、型の隅々までチョコが入ります

そして、アクセントにドライクランベリー

クランベリーは熱湯に2分程ふやかし、
ペーパーで水気をとってから
お酒キルシュで香りづけしています。

こうすると、ドライフルーツが柔らかく風味も良くなります

バレンタインにも使えるテクでしょうか？
書いてみました(^^)



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