キスチョコヘーゼルナッツクッキー ☆recepi

ヴァレンタインクラスも終わったので・・
レシピ公開しちゃいます！


器具はボウルと板（カードというヘラがあるとなお良し）！
粉類を一袋に計って、一気に作ることができる「ものぐさクッキー」

・・のわりに、手の込んだ感があるでしょ（笑）


ヴァレンインには間に合わないかしら～
そうじゃなくても、よかったら作ってみてください～☆


●キスチョコヘーゼルナッツクッキー

（約32個分）
無塩バター・・・・・・・・・35g

粉糖・・・・・・・・・・・・40g
薄力粉・・・・・・・・・・・50g
ヘーゼルナッツパウダー・・・30g
アーモンドプードル・・・・・10g
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ

溶き卵・・・・・・・・・・・10g


グラニュー糖
ちいさいキスチョコ・・・・・・・・32粒

※ヘーゼルナッツがなければ、すべてアーモンドプードルでも。


●つくり方●　　【P】は美味しくするポイント

準備・薄力粉、ヘーゼルナッツ、アーモンドプードル、塩、BPを
　　　　一袋に計入れておく。　　


１．粉類ボウルにふるい入れ、冷やしたバターを加える。
　　手をこすり合わせるように、バターを粉の中で細かくする。
　　（粉が温まらないように素早く）

　　時々カードで粉にバターを切り込むようにすると
　　生地が手の温度で温まりにくくて、よいです
　　
　　※カード　￥２１０くらいでハンズや富沢商店などで売っています

【P】ポイントは、最終的にバターのちいさい粒をつくり、
　そのまわりに粉がまぶっている状態が理想。

　そうやって作ると、オーブンで焼い時にバターが粉に吸収され
　小さな空洞ができます。この空洞がサクサクにつながるのです

　☆手の熱でバターが溶けてきますので手早く！
　生地が温まったまま作業をすると、さらにバターが溶けてしまい
　オーブンで焼いたとき空洞ができず、バターで粉を揚げるような状態になります。
　そうするとサクサクじゃなく、固いクッキーになっちゃいますから
　粉をあたためないように手早くがコツです

　粉が温まってしまったら、冷蔵庫で冷やしながら・・（5～10分ほど）　



２．バターが砂状になったら、溶き卵を加え、
　　カード（プラスチックヘラ）で切るように混ぜながら生地をひとかたまりにする。

【P】卵が少ない？と心配になりますが、
　　手で軽く握ようにすると、ひとかたまりになります。
　　

　　一旦、のし台にあけ、手の付け根を使って、
　　生地をのばして→カードで集めてを２～３度繰り返す。
（*表面がツルンとなったらSTOP）

【P】こうすると粉とバターが均一に混ざります


３．出来上がった生地を32等分に分け、丸める。
　　（4等分→棒状にして1本を4等分→1個を2等分）


４．生地をグラニュー糖の中で転がし、まぶしつける。
　　生地を天板に並べ、中心を指でへこます。


５．160℃のオーブンで15分ほど焼く。


６． 焼きあがったクッキーにキスチョコをのせる。
　　（軽く押し付けるように）
　
　常温で10分、冷蔵庫で１０分冷やし、
　　熱でゆるんだチョコを固める。



チョコが溶けやすくなっているので、
温かい部屋では注意してくださいね



みなさまよいヴァレンタインを～♡