桃のかき氷

暑さも本番・・
でも夜は北からの風で過ごしやすいですね

先日つくったかき氷

フレッシュな桃をピューレにして
シロップとキルシュを合わせてみました

「桃のかき氷」・・響きはおいしそう・・☆


しかし一口食べると・・　あれれ？水っぽい??

瑞々しい果物はゼラチンを使い、少し粘度を高めたり
かなり甘味をつけないとダメそうです。。　


そして、かき氷のお供

上が開いた末國さんのモールグラス
溶けてしまったかき氷もスルスル～とグラスを傾けて口に運べるのは
すごくGOOD!

かき氷の器って、最後の一口がスプーンですくえないのが
いつも残念に思っていたのです（缶スープのコーンのようにね、笑）
これなら一口残さず口に運べます～


スプーンは竹製、金属製と違って、冷たくならないのでサクサク食べられます
これは表参道ヒルズ内の和雑貨のお店で見つけましたよ


あと何回かき氷を楽しめるか・・・
まだまだ研究は続きます