夏の終わりのデザート -いちじくのコンポート-

満腹だったおウチで窯焼きピッツァランチの続き、今日はデザート編です（＾＾

デザートのフルーツは、スイカや桃でなく、
どこか夏の終わりを感じさせるものにしたい・・
と選んだのは‘いちじく’

赤ワインとスパイスでコンポートにし、バニラアイスと桃のアイスを添えました
コンポートの煮汁をゼラチンで固め、なんとなく余所行きに☆

友人も満腹～と言いながらペロっと平らげてくれました（笑）



イチジクのコンポートは、
分量は味見しながらできるで、作りやすいのでレシピを書いておきますね

＋今回のレシピ＋-------------------------------------------------------------
(材料）
いちじく3個

赤ワイン　150cc
砂糖　大さじ9くらい（1個につき大さじ２～３）
レモンスライス　3枚
クローブ　　　15粒
ローズマリー　2枝
シナモンパウダー　　小さじ1/4　

+ゼリー
煮汁　150ｃｃに対して
板ゼラチン　2枚(3g）
レモン汁　小さじ1/2



小なべに材料を入れ、イチジクを入れ20～30分コトコト程煮る。
煮汁に入れたまま冷やす

※いちじくを半分に切った方が味は浸みますが
　形が崩れやすくなります、お好みで

＋ゼリーにするには、
煮汁をザルで濾し、電子レンジで温める。

冷水でふやかした板ゼラチンをしぼって、煮汁に加え、静かに混ぜながら溶かす
レモン汁を入れて煮汁の味を引き締め、
容器に入れて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める

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コンポートに入れたスパイスはお好みで
入れなくても・・ですが、入れた方が味に深みが増します


そうそう・・　お皿に添えた桃のさっぱりアイスクリーム、
クックパッドにレシピを載せています
http://cookpad.com/recipe/1218486

先日見たらなんと「桃　アイス」の検索ランキング3位！

パチパチパチ～♪
レシピをバニラアイス（スーパーカップ）で
さらに手軽につくれるよう変更しましたのでぜひ（＾＾）


いちじくと言えば・・
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