レシピづくりの閃き

久々のオーダークッキー
毎度、展示会用のおやつにとオーダーしてくれるクレデュクレさんからです

かわいく、使い勝手のよいアクセサリーを作っているクレさんの展示会
バイヤーさんやプレスさんが楽しみにしてくださっているそう・・嬉しいね☆


まだバターを使ったものは気候的に難しいので…
今回は菜種油を使ったナチュラル系

クッキー生地をバターに空気を含ませるタイプでないため
どうも硬めなクッキーな出来上がり

うーん、もっとサクサクさせたい…

そこで閃いたのは、きな粉☆

バターを使うクッキーでも小麦粉の他に
アーモンドプードルを入れるとサクサクになることに着眼

きな粉を入れることで、
硬さに緩みが生まれ、サクッ…！

イメージに近づきました☆


レシピの中で材料の働きを考えて、出てきたヒント

この閃きが堪らなく楽しいのです（＾＾