柿のパスタ?!

柿が旬ですね

そこで、こんなん作ってみました
「柿のパスタ」
細パスタのカッペリーニをつかって・・　前菜風
フォークにクルクルまいて置くだけ、
フォークを抜いたあとに、葉っぱを差しただけで
見た目ほど、ワザはないのデス（笑）


柿を料理に、って意外かと思いますが、
桃のパスタがあるなら、柿もとやってみました

柿のとろ～～んと甘い味をケッパーと生ハム引き締めます
きっと泡と白ワインに合うはず！！

オレンジ色もキレイだな～

見直しました、柿！


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＋レシピ

ボウルに柿のダイスカット（一部は飾りにとっておく）
紫たまねぎスライス、
ケッパー＋イタリアンパセリ微塵ぎり、生ハムをちぎって
オリーブイル、レモン汁、バルサミコ（なくても）、塩、胡椒

これを手でむぎゅと柿を潰すようにまぜ、ソースを作ります。

茹でたカペリーニ加え、和えて完成！


ポイントはケッパーと生ハムの塩味とレモン汁
オイルはたっぷりと。