11月の教室の様子

11月もあっという間に終わってしまい、最終日！

教室の様子をUPするのを忘れていました（＾＾；；

今月のメニューは
「Free form apple pie」と「さつまいものブリュレ」

フリーフォームは型を使わず大らかに焼きます
林檎も生のまま使い、ご自宅で手軽につくれるアップルパイです

アメリカのレシピ本で見ていて
いつか教室でやりたいな～と思っていたのです



レシピを作るときに配慮したのが「生の林檎の水分の処理」
特に日本の林檎は水分が多いので、処理をしないとパイ生地が
林檎の水分でベチャベチャになってしまうのです

教室ではその秘策を紹介しました
おかげでパイ生地はサクサクの仕上がりに・・

オーブン前

焼き上がり～
生徒さん作、美味しそうに出来上がりました☆
結構広がるので、それを計算してこんもり盛って正解！

さつまいものブリュレは
ハンディータイプのガスバーナーで砂糖を焦がして
表面をパリパリに！


試食の声では、お店よりずっとパリパリしてる！！と
やはり、作り立ては違うのですね～　ふふふ（＾＾

試食用はお一人分のサイズ！　大きさが変えられるのはフリーフォームの良さですね


アップルパイを軽く温め、
アイスクリームで食べるのがおすすめです～とみなさんを見送りました♪
後日、美味しかったとの感想をたくさんいただきましたよ☆

ご参加ありがとうございました！



12月は「クリスマスケーキ☆」
美味しい生地のつくり方、デコレーションのコツをお伝えします

お席の空きがわずかになってきましたよ～～→＋12月のプリュス＋