アルザスのクリスマスお菓子 －ベラベッカ－

先日行った「パリセヴェイユ」のお菓子教室

メニューはクリスマスらしい2品を習ってきました
ブッシュとノエルとフランス・アルザスのクリスマスのお菓子「ベラベッカ」

ベラベッカは別名バンドポワール
そう、洋ナシのパン

洋ナシはじめ、沢山のドライフルーツとナッツをイースト生地でつなげたお菓子

パリセヴェイユでは、洋ナシはフレッシュのものを
オーブンの低温でセミドライにするところから始まります


ドライフルーツ>イースト生地
ムッチリ、ネバネバ…作るのはちょっと大変そう〜（＾＾；


お味の方は、濃縮した洋ナシの味が引き立ち・・
薄くきってもう一切れ、もう一切れと止まらない！！


これはお店で見かけたら、
ぎっしり薄切り系好きの方は絶対、ぜったい買いです！

このベラベッカとチーズとワインを添えて、
クリスマスパーティの手土産にしたら、喜ばれそう～


そんな粋なことをしてくれる方、大歓迎です～（笑）