杏しごと シロップ漬け

杏の季節到来！

同じ街に住む友人からのお裾分け！
思いたって杏シロップ漬けを作ったところ、大成功！しかも簡単！！

➕レシピ書いておきますね

①杏は洗って、種をとり、4等分にカット
煮沸消毒した瓶に杏をギッチリ詰めます

②砂糖と水の同量を鍋で沸騰させたシロップを、①の瓶に縁3mmくらい残して注ぎ、蓋をしっかりしめる。
(種を入れると風味が良くなるそうです〜)

③脱気
沸騰した鍋に布巾を底に置いた上に②の瓶を置き、
15分程火にかける。（沸騰している状態を保つ）

以上！！


自然放置で3日もすれば、食べられます〜


家の瓶、総動員！！

こんな風にシロップがしみ込んで、
杏は小さくなってしまうのでギッチリ！


シロップ煮は何度かTRYしましたが、
杏は火にかけるとすぐ煮崩れてしまい…結局ジャムに。

この調理法なら、売り物みたいに形が残っていいかも！

売り物との違いは、味！
甘過ぎず、ちゃんと甘酸っぱい！

これを焼き菓子にしたら、
間違いなく美味しくできそう〜〜


な〜にを作ろうかしら