パリセヴェイユ 7月の教室

昨年から通い始めた
自由が丘にあるパリセヴェイユのお菓子教室

毎回　金子シェフの手さばきと、
目の前で作られる美味しいお菓子の数々に魅了されています

先日も7月のレッスンへ行ってきました

サボワの型は、なんとゼリー型！
「僕、型見つけるの上手なんです」とシェフ（笑）


試食で出されたビスキュイサボワ

シンプルなスポンジ生地・・
2種のコンフェチュールでいただきます

夏みかんと、トマト！

このトマトのコンフェチュール、トマト？と思って口にしてビックリ！
かなり絶品でした　青臭さはなく、上品な果物のよう♪

お店に並んだら、買いですよ、絶対！！


ところで、パリセヴェイユはHPもなく、
お菓子教室も大々的に告知をしていません

なので、ネット検索で調べるのですが・・
なぜか、私のブログが検索によくひっかかるらしいのです


私のお菓子教室に来てくださった方で
そう検索していて、
私の教室へ辿りついたということもありました
何かつながるかわかりません（笑）

＋＋＋＋

なので今回は、パリセヴェイユのお菓子教室の風景をちらっとお伝えしますね

月1度、３～４種のお菓子をテーマにそって教えてくださいます
シェフのデモで、時間は３時間　うち最後２０分程は試食です
毎度のお土産が素晴らしくって、作ったお菓子やコンフェチュールなど

渡されるのは材料表のみ
作り方は各自メモを取ります　フランス語の調理法もあったりで
ある程度お菓子づくりの知識があった方がいいかもしれません

シェフの説明を聞いて・見て・メモ・写真に撮ったりと忙しい・・
なので私のメモはこうなっています
絵がいっぱい(笑)

使った器具、ヘラ、ホイッパーなどはささっと絵で描いています


１レッスンで２ページくらいになります


テキストで書いている方や、音声録音している方など様々・・

来ている方はお菓子教室の先生が多いようです
美味しいものに詳しい方が多く、
フランスのお店の話題などシェフと話している方もいたり・・

毎月固定メンバーで、その時間により雰囲気は違うそうですが
流れはこんな感じです


応募は店頭で受け付けています
が・・　キャンセル待ちで欠員が出たら順番が回ってきます

私も通えるまで、約１年かかりました
今月からいらした方は１年半・・　それでも早いそうです

シェフから直々に教わって、試食も絶品
お土産もしっかり・・　辞められないです（笑）

いや待ってでも～～という方、ぜひお店に問合せしてみてくださいー


★patisserie Paris S'eveille
HPがないので食べログのリンクをつけておきますー