小豆煮

お正月なので、小豆を炊いてみました

とっても時間はかかるのですが、
自分で炊いたものは、小豆の味がしっかりしていて甘さも調節できるので
年に何度か作ります


ところで小豆煮（ぜんざい）などに、お塩はいれますか？

私は入れず、小豆と砂糖でシンプルに・・
お塩との比較反応で甘さが引き立つと言われていますが
ちょっとくどく感じるのは気のせいか・・　
食べる時に入れてもいいのだしと入れていません



お正月のおやつは、教室に来てくださるSさんから
いただいた抹茶を入れた白玉と・・

抹茶は光で退色、風味も落ちるのでホイルで遮光して保存・・　

本当は風味が消えやすい抹茶は早く使うのが一番です

寒さは厳しくなりますが、
新春は抹茶のお菓子が作りたくなります

次は何をつくろうかしら〜〜
（Sさん、たくさんの抹茶ありがとうございます！（＾＾）

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今日の器の作り手さんは八木橋　昇さん
ちょっとフランスの田舎の器のような雰囲気に惹かれ・・
うつわ楓で購入しました

ここはリース屋の近くなので、ちょくちょく覗きます
お財布が緩むちょっと危険（？）なお店です（笑）