小豆炊き

ブログはご無沙汰です。。

今日は、PCにむかわないといけないので

気合の一発とまずはブログ更新！

（やるべきことへの腰が重すぎます。。大丈夫か私（笑）

こんな日は気長に小豆炊き〜をしたいところですが

あいにく豆を切らしているので・・

以前撮っていた写真で　気分だけでも

今回は、一志郎釜の土鍋で

この鍋は蓄熱効果が抜群！

鍋でこんなにも仕上がりが違うとは！

皮がふっくらなのに破れていないので

小豆の風味も生きています！

もちろんごはんも絶品ですよ⭐︎

（３月のお料理レッスンはこれでごはんを炊きますのでお楽しみ♪

　3/28(土)空きあります→詳細リンク⭐︎）

小豆はいつも紀ノ国屋で「十勝小豆」を買っています

いろいろなところを試したのですが、

商品が安定しているのと、傷豆が少ないので気に入っています

小豆炊きの前に、白い布に豆を広げ、傷豆をチェック

形のいびつなもの、黒なっている・・なと

こういう豆はいくら煮ても固いままです

小豆はコトコト気長〜〜に煮ます

火が強いと、皮が破れて中が出てしまいますから

火がついているか、ついてないかくらいの火加減がちょうどいい

ストーブの上がいいのですのが、

ないので・・

私はバスタオルをかぶせ、保温調理

鍋によりますが、３時間〜半日くらいは温かいままです

さぁ、さぁ

炊けました♪

小豆はそのまま食べるのが好きです

（実は焼餅が苦手で・・（＾＾；）