久々フレンチと。

久々のフレンチ

大先輩のお料理の先生方とのお食事会へ

沢山貴重なお話しをうかがいましたが、

その中で「プロとアマチュア」の違いが

印象的だったので、紹介させてください

「アマチュアは語源からすると愛好家、
プロは他の人を楽しませるられること」

実際の先生の言葉とは、

ちょっとニュアンスは違うのですが、

ハッとしました

お料理好きとお料理を仕事にすることは

心意気が違くなくては、ならないと思っています

料理仕事なんて所詮、水商売

手は荒れるし、

食べたら太るし、

食材の買出しからゴミ出しまで全て重い！(笑)

…キラキラしていないことなんて、

た〜くさんあります

…話が逸れました(^_^;)



お料理の仕事に憧れている人も多いと思いますが

「お料理好き、お料理を仕事にする」

どっちがいい、悪いの話でなく、
毎日家族に美味しいご飯を出すのも、

独身の私にとっては、とても羨ましい話です


思い返すとお料理好きで仕事に出来たら〜と

思っていた頃は、

お仕事のご縁がありませんでした


今は、仕事にするからには、
他の人を楽しませる、
役回りを全うしなくては、

…と思っています


今のところ、お料理の仕事側にいるので、
依頼がある以上は、

期待を超えられるよう頑張ります(-_^)



…これを電車で熱く書いていたら、
乗り過ごして西新井まで来ちゃったわ(笑)

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