3月のお料理レッスンの風景

今回も欲張りレシピなので、大忙し！

お品書きは

黒米ちらし寿司

海老しんじょ椀

ウドとグレープフルーツのサラダ

アボカドとクリームチーズ、生ハムの春巻

花豆クリームで

パフェとお土産のボンボンショコラ

計6品を、デモを含めつつ、

皆さんと作っていきます

メインは何と言っても！

ちらし寿司

赤米と案内していましたが、

正しくは黒米です（失礼しました）

黒米でごはんを炊き…

（今回はストウブで炊きます、お鍋でお米を炊けるようになってくださいね〜）

実は黒米なので、炊き上がりは

じ…地味ですね(^^;;

くすんだ色で炊き上がり、、 失敗ではないです

ここでマジックが始まりますから〜

写真撮って下さ〜い（大げさ？）

すし酢を入れ、混ぜると、、

あ〜ら不思議♪

きれ〜いな色に変身❗️

黒米に含まれる、ポリフェノール

アントシアニンの反応

自然の鮮やかさです

レンコンが入っているのは、

すし酢にサッと茹でたレンコンを入れ、

酢レンコンも一緒に作っちゃう戦法です

厚焼き玉子は、丸いフライパンで、

四角に焼くテクを☆

ちらし寿司のハードルが下がったと

言ってもらえたのは、心でガッツポーズでした（＾ν＾）v

具材をのせて

サーモン、イカ、イクラ、玉子、うすい豆、紅菜苔のお花

お刺身にしたのは、手間なしだから！（笑）

全て角切りすればよいのは、

カンタンで実は見栄えがする秘策です☆

春らしいちらし寿司、完成！

紅菜苔（コウサイタイ）は、

菜の花と違いお花に苦味がないので、

お花を使いたい時によいですよ

このちらし寿司、お花見のお供にぜひー♪

具材を変えて楽しんでくださいね

奥に見える、

アボカドの春巻きも人気でした☆

アボカド、クリームチーズ、生ハム、バジルを入れて

巻いて揚げるだけ

味付けもしないので、カンタンです♪

最後は花豆クリームのパフェ

市販品利用で、おウチでパフェです☆

抹茶カステラ、ラムレーズンアイス、花豆クリームを重ねています

花豆も市販品、

一手間でグッと手の込んだ感じになります

しかも！ラムレーズンと抹茶って何気に合うんですよ

みなさん、ペロリ☆

全てを手作りするのは大変！

ムリなく'美味しい'を取り入れる

コツを持って帰っていただければ幸いです☆

皆さん笑顔で、ほっとしました…

レッスンご参加ありがとうございました（＾ν＾）