panasonicのオイルポットが秀逸な件

カニクリームコロッケのレッスンも半分終わり…

参加者の皆さん、キレイな俵型で美味しく仕上がっています

-毎回、油を変えて大変ですね？

-すみません、毎度では…

正確には、使った油に新しい油を足してブレンドしています

その理由は、揚げ色

新しい油で揚げると、揚げ色がなかなかつかず、

揚げ色を待っていると破裂してしまうからです

1度揚げた油の方が揚げ色がキレイにつきます

なのでブレンド

終わった揚げ油はPanasonicのオイルポットに入れます

パナ…ですが、電気は使わず、

フィルターを使う一般的なオイルポット

中に大小のフィルターをセットし

大きいフィルターは10回に1度、

紙のフィルター都度変えます

この２つのフィルターが優秀で

細かい衣のコゲもキチンと取り除いてくれる！

ほら、この通り☆

コゲがあると、衣に付着して、

美味しさが半減です

Amazonで見つけ、レビューが良かったので購入

一般的なオイルポットにしては、

ちょっとお高めですが、いい買い物をしました

ちなみに、

何度か使った油には、種をとった梅干しを入れ

油が酸性に傾いたのを、中和させ、

少しリフレッシュさせます

あと、オイルポットから鍋に入れる前に、

ガスの遠火でポットの底を軽くあたためると、

油が緩み、ポットからの離れがよいです

揚げ物って部屋に臭いがつくし、

汚れるし、片付けが…とあまり家でしないと聞きますが(^^;)

揚げたては何よりのご馳走♪

みんな喜んでくれるので、家で揚げ物推進派

もっと家揚げをして欲しいなぁと思っています

米油を使えば、部屋に匂いはつきにくいし、

油汚れは、セスキのアルカリスプレーをして、拭けばサッと取れます

教室後でも、片付けは20分程度

GW中に、揚げ物いかがです？？

★リンクつけておきますね