お節レッスンと冬の煮込みレッスン

まず、クリスマスケーキのレッスンですが、

今年は開催を見送らせてください。

楽しみにしてくださっている方も多いので、

かなり迷ったのですが…難しい状況でして、本当に、本当に申し訳ありません。

お節のレッスンと

お節に飽きた頃にフランス家庭料理を「冬の煮込み」レッスンを開催します

まずは、おせちレッスン

去年が初開催、とても好評だったレッスンです。

昨年参加された方には応用編を用意しました。

レシピは、おせち料理を4品＋椀と飾り切り

それぞれを重箱とお皿盛りをする、盛り付けレッスンです

おせちに詰めるのが難しい、皿盛りを美しくできるようになりたい

試食用に皿盛りをレクチャー

残りはお重に見立てた、

小さい重箱に詰めて、お持ち帰りいただきます

お重に詰めるのは、お弁当詰めと共通しているところがあります

順序だて詰め、あしらいをプラス・・　

盛り方が洗練すると、見栄えがぐ〜んと上がりますよ

レシピの内容です

＜基本編＞　開催日　①12/29(金)　10:30-14:30

・菊花かぶ　・たたきごぼう　・海老のうま煮　・ゆず羹

・ひねり梅など飾り切り　　　・揚げ餅の白味噌椀

＜応用編A＞　開催日 ②12/30(土)　③31(日)　 10:30-14:30

・サーモン奉書巻き　・岩石卵　　・豚バラとごぼうの煮物　・林檎きんとん

・相生結びなど飾り切り　　・宝団子椀

基本レッスンを受けなくても、応用編を受講できます。

日程・内容に合わせてご検討ください

レッスンしたお節をそのまま元旦に召し上がる方が多かったので

今年は年の瀬ギリギリの大晦日も設定しました

（果たして、年の瀬迫ってきてくれるのだろうか・・汗）

今年は定員は4名にしますので、

昨年のような忙しさはないかと… 頑張ります！

もう一つは、冬の煮込みと題して・・

(冬の煮込み、満席となりました)

豆とお肉の煮込み、カスレを作ります

お野菜をくたっと煮たり、フランスの家庭で気軽に食べられているような

ほっこりしたお料理を紹介します。

カスレを中心に野菜のさっと煮を2種、スープ、

お菓子は新年に食べられるガレットデロワです

（時間の都合上パイシートで作ります）

・カスレ

・野菜の煮込み　2種

・スープ

・ガレットデロワ

開催日　2018年　①1/7(日)　②1/8(祝月)　　10：30〜14：00

こめ両日満席となりました

▼すべてのお申し込みは下記の通りです

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●レッスン費

・単発　　　￥6400
・3回チケット（半年有効）　￥18000　



●場所　東京都葛飾区金町駅（JR常磐線（千代田線直通）

　　　　京成線（都営浅草線直通）　　　徒歩7分

　　　　都心からは40~60分です


●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム

　　　　２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　
　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

●初めてお申込をする方はご一読ください

http://atelieplus.exblog.jp/24281994/

ご参加お待ちしております