撮影終わりにいろいろ仕込むの巻

撮影終わりは、野菜が沢山残ります

切って！切って、切りまくったら、虹になった

これは、カポナータに

ラタトゥイユは南仏

カポナータは、イタリア、

素揚げして酢が入るそう、素揚げは省略

パセリは、パセリカレーに！

ひよこ豆を入れてみた

レモンは半端に2個残ったので、

3個足して、レモンシロップにするよ！

アメリカで買った野菜洗剤かホタテ水かけ(つまりアルカリで洗う)

さらに粗塩で洗い、茹でこぼす

しつこく、農薬を取ったら

刻む、先はワタだから、鉛筆削りみたいに切る

皮はいい香りだから、大切に〜

あとは、種を取りながら粗みじんぎり

レモンと同量の砂糖を入れ

レモン汁1/2個分を絞って、砂糖を溶かす

砂糖が溶けたら

レモンを投入！

火を止める

熱々のシロップだから火が通る

以前、グツグツ煮たら、ペクチンが出て固まってしまった

なので、最近はこの作り方

消毒した瓶に入れて保存する

コーヒーに入れて、

レモンコーヒーにしたり

猿田彦珈琲で飲んで、

自分でできるな、とやってみた

シロップは、コーヒーゼリーにかけたり

バニラアイスが欲しかった。。

バニラアイスと言えば！

ある日の撮影おやつは、コーヒーゼリー、あんこ、そしてモナ王！

アイスクリームをスプーンですくう時間も惜しいと、閃いた

モナカアイスを切るだけ！

我ながら素晴らしいひらめき⭐︎

スーパーで、あんずが値下がっていたので

長野の立派なあんず、救出したくなった

シロップ漬けにしました

レシピは、このブログにありますー

とはいえ、忘れちゃうから、

分量の目安を備忘録しておく

杏の重さ＝シロップにすれば良いかとー

例えば

杏が500gなら、シロップも500g必要

シロップは50%

半量の砂糖250gと水250cc

という感じです

以上、撮影の翌日の仕込みでした

散々、料理しても。。

懲りない人です(笑)