10月のお料理レッスン 中近東のお料理 フムスとムサカ、ピタパンいろいろ

10月のレッスン

すでに、お菓子は「りんごとさつまいものパイタルト」を告知しておりますが

お料理の新しいレッスン、お知らせです

テーマは中近東料理

？？？　レバノン、トルコあたり、地中海の東側のお料理です、、と言われてもかしら

具体的には、フムス、ムサカ、ピタパンを作ります！

人気のフムス、どうも味が決まらない？どうやって作る？

フムスは材料をフードプロセッサーでガーッと混ぜるだけですが、味が決まらないなど、声を聞きますね

一緒に作り、フムスをマスターしましょう！

サラダは、タブレ

パセリをたっぷり使いますが、

余らせがちなセロリを使い、タブレに

こちらも、難しい？と思いきや、シンプルな作り方で

知っておくとレパートリーが増えますよ

メインは「ムサカ」

野菜とミーモソースの重ね焼きです

ラザニアに似ていますが、野菜を重ねるので、重くなく、みんな大好きなミートソースが入っています

ラザニアでも、人気だったミートソース、　

そこに、ベシャメルソースではない、クリーミィ担当、チーズを乗せて焼きます

このクリーミィ担当、材料混ぜるだけ、なのに美味しい

ラザニアより手軽にできるので、こちらもぜひお伝えしたいレシピ

他にトルコの鯖サンドをイメージして

鯖のマリネ焼き、それを手作りのピタパンで挟みます！

全粒粉入りのピタパンにしたかったのですが、

市販品がなくて、ならば！とつくることにしました

ピタパンって二次発酵なしで、作れるんですよ

失敗しないコツを交えながら、ひとり2枚

焼成時間も6分ほどの短時間

ぷくーーーーっと膨らんだ、ピタパン

これには、わーいの声があがりました

デザートには、デーツとバナナの甘みで、

ノンシュガーのアイス

試食ありですが、テキストレシピでお伝えします

またしても、満腹コースの料理レッスン

🔻開催日

10/19(土)、、11/4((月祝)※満席、11/5((火)※平日

④10月お菓子【キャラメルりんご、焼き芋のパイタルト】

さつまいもをクレームダマンドに混ぜて焼いたので和菓子のような深いしっとり味

キャラメルりんごソテーをのせて焼き込むのスィートポテトをアップルパイを食べているような満足度の高いタルトです

※工程が多く、サブはなしとさせてください、おまけの塩味はあります

開催日　14(月祝)  ⭐️11/3(日)  ⭐️11/16(土)←2日追加しました！

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