10月のお料理レッスン 中近東のお料理 フムスとムサカ、ピタパンいろいろ |
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2024年 09月 28日
10月のレッスン
すでに、お菓子は「りんごとさつまいものパイタルト」を告知しておりますが お料理の新しいレッスン、お知らせです テーマは中近東料理 ??? レバノン、トルコあたり、地中海の東側のお料理です、、と言われてもかしら 具体的には、フムス、ムサカ、ピタパンを作ります! 人気のフムス、どうも味が決まらない?どうやって作る? フムスは材料をフードプロセッサーでガーッと混ぜるだけですが、味が決まらないなど、声を聞きますね 一緒に作り、フムスをマスターしましょう! サラダは、タブレ パセリをたっぷり使いますが、 余らせがちなセロリを使い、タブレに こちらも、難しい?と思いきや、シンプルな作り方で 知っておくとレパートリーが増えますよ メインは「ムサカ」 野菜とミーモソースの重ね焼きです ラザニアに似ていますが、野菜を重ねるので、重くなく、みんな大好きなミートソースが入っています ラザニアでも、人気だったミートソース、 そこに、ベシャメルソースではない、クリーミィ担当、チーズを乗せて焼きます このクリーミィ担当、材料混ぜるだけ、なのに美味しい ラザニアより手軽にできるので、こちらもぜひお伝えしたいレシピ 他にトルコの鯖サンドをイメージして 鯖のマリネ焼き、それを手作りのピタパンで挟みます! 全粒粉入りのピタパンにしたかったのですが、 市販品がなくて、ならば!とつくることにしました ピタパンって二次発酵なしで、作れるんですよ 失敗しないコツを交えながら、ひとり2枚 焼成時間も6分ほどの短時間 ぷくーーーーっと膨らんだ、ピタパン これには、わーいの声があがりました デザートには、デーツとバナナの甘みで、 ノンシュガーのアイス 試食ありですが、テキストレシピでお伝えします またしても、満腹コースの料理レッスン 🔻開催日 10/19(土)、、11/4((月祝)※満席、11/5((火)※平日 ④10月お菓子【キャラメルりんご、焼き芋のパイタルト】 さつまいもをクレームダマンドに混ぜて焼いたので和菓子のような深いしっとり味 キャラメルりんごソテーをのせて焼き込むのスィートポテトをアップルパイを食べているような満足度の高いタルトです ※工程が多く、サブはなしとさせてください、おまけの塩味はあります 開催日 14(月祝) ⭐️11/3(日) ⭐️11/16(土)←2日追加しました! ----------ー ▶︎お申込先 レッスン料は、7500円(税込)となっております <1> 「申込み」「レッスン申込み」「申込」「レッスン申込」 「」は不要で、ご入力送信してください。 他の文字が入ると、自動返答が届きませんのでご注意ください 「申込」と送信することで下記のように返信されます <2>上記の自動メッセージが届きますので、①〜③ をご返信ください ①お名前(LINE名の方は、判別ができないため、どなた〜?となってしまうのでお願いします) ②ご希望のレッスン内容・日程 ③電話番号 <3>2日以内には返信いたします しばしお待たせすることもございますが、お待ち頂けますと幸いです 3日経っても返信がない場合は、催促してください なお、LINE運用は2023年10月お申込分からとしますが、 ●レッスン費 ¥7500(税込) 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします lesson.atelier.plus@gmail.com *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っています。。) ーーーー---- 教室告知をLINE配信をしています 配信希望の方はQRコードを読み取っていただき、登録をお願いします #
by atelier_plus
| 2024-09-28 16:25
| 教室のお知らせ
2024年 08月 19日
気づくと8月も後半に差し掛かろうとしていました
告知遅くなって申し訳ないです(全部、夏のせいにさせてください) 9月は残暑厳しそうなので中旬ごろからゆるゆると 菓子作りモードをスタートさせようと・・ リクエストもあり「また食べたい、あの味」シリーズです ①いちじくロール また作りたい(食べたいなぁ)をいう方へ パティスリーでもあまり見かけない、いちじくがどーんと入ったロールケーキ この時期に食べたくなるケーキ 売ってないなら、作るしかない!で一緒に作りましょう サブは新作、杏の豆花(変更になる場合ありますが、私が作った杏シロップ煮のお菓子です) 開催日 ②9月の月末からは『モンブラン』が始まります 恒例となったモンブラン、自分で作るとなると、入手から大変! 教室でみなさんとワイワイ作り、秋の味を楽しみましょう〜 開催日 10/5(土)残2席、 ※モンブランは8000円(税込)とさせてください ※工程が多く、サブはなしとさせてください、おまけの塩味はあります ③【料理】中華「シューマイとジャスミン台湾カステラ」レッスン 2021年のレシピですが、一部を変更して、再登場です シューマイ難しい?私は餃子より包みやすいし、 家で作った時のご馳走感あるお料理だと思います そして、台湾カステラはジャスミン味 こちらも他にはない、大好きなレシピです 開催日 9/23(月祝) 10月も告知します! そろそろタルトを作りたいのでは??と新作です ④10月お菓子【さつまいもとキャラメルりんごのパイタルト】 さつまいもをクレームダマンドに混ぜて焼いたので和菓子のような深いしっとり味 キャラメルりんごソテーをのせて焼き込むのスィートポテトをアップルパイを食べているような満足度の高いタルトです ※工程が多く、サブはなしとさせてください、おまけの塩味はあります 開催日 14(月祝)、15(火)平日 ----------ー ▶︎お申込先 レッスン料は、7500円(税込)となっております ※モンブランは8000円(税込)とさせてください <1> 「申込み」「レッスン申込み」「申込」「レッスン申込」 「」は不要で、ご入力送信してください。 他の文字が入ると、自動返答が届きませんのでご注意ください 「申込」と送信することで下記のように返信されます <2>上記の自動メッセージが届きますので、①〜③ をご返信ください ①お名前(LINE名の方は、判別ができないため、どなた〜?となってしまうのでお願いします) ②ご希望のレッスン内容・日程 ③電話番号 <3>2日以内には返信いたします しばしお待たせすることもございますが、お待ち頂けますと幸いです 3日経っても返信がない場合は、催促してください なお、LINE運用は2023年10月お申込分からとしますが、 ●レッスン費 ¥7500(税込) 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします lesson.atelier.plus@gmail.com *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っています。。) ーーーー---- 教室告知をLINE配信をしています 配信希望の方はQRコードを読み取っていただき、登録をお願いします #
by atelier_plus
| 2024-08-19 20:52
| 教室の風景
2024年 07月 15日
お待たせいたしました! 8月は料理・・ですが、パン生地を実習します テーマは・・ 「いちじくと紫玉ねぎのフォカッチャ、夏のイタリアの食卓」 フォカッチャをオーバーナイト法で作ります つまり・・一晩、少ないイーストで冷蔵庫でゆっくり発酵・・失敗が少ないレシピです 水分多めのムッチリ生地、フォカッチャにせっかくなのでアレンジを2種 いちじくと紫玉ねぎをのせて焼きます フォカッチャをメインに、サラダ・キチン・デザートの構成 夏のイタリアの食卓をつくります <メニュー> ・いちじくと紫玉ねぎのフォカッチャ ・レモンローストチキン ・タコとコロコロ野菜のサラダ ・グレープフルーツパンナコッタ このフォカッチャ、生地はモッチモチ、 玉ねぎの甘み、焼いたいちじくの凝縮さが口いっぱいに広がります 焼き立てが美味しい?と思いきや・・ 試食してくれた友人から、夜中に フォカッチャが焼き立てより美味しくなってるんだけど? ・・と、味が馴染んでもより美味しくなる 翌日もリヒートせず、美味しく頂けました さて、フォカッチャ生地は一晩??どうやって?ですが・・ 試食分は私が前日に仕込み、当日焼き みなさんが仕込んだ分は、タッパーに入れて生地ごとお持ち帰り、 冷蔵庫に入れて、夜もしくは翌日、ご自宅で焼いてください方式 ご家族と一緒にお召し上がりください〜 *オーブンがない方は、フライパンの弱火で焼けます。 なお、タッパーはこちらで用意しますので(返却不要) 保冷バック・保冷剤のご用意をお願いします 忘れると、帰宅中に発酵がすすむので注意 お忘れなきようお願いします ▶︎開催日 8/11(日) ------------ー 人気のあったカレーレッスン 追加を開催します 開催日 8/4 (日) ・ラムとトマトバジルのカレー(※ラムが苦手な方はポークに変更可能です) ・カボチャとインゲン ココナッツミルクのカレー ・チーズクルチャ ・紫キャベツのスパイスマリネ ・キウイのライタ ・新生姜のシロップで作るスパイシーババ ビールが合うので、よかったらご自身でご持参ください〜 家庭の味を超えた?スパイスカレーですよ! ----------ー ▶︎お申込先 レッスン料は、すべて7500円(税込)となっております <1> 「申込み」「レッスン申込み」「申込」「レッスン申込」 「」は不要で、ご入力送信してください。 他の文字が入ると、自動返答が届きませんのでご注意ください 「申込」と送信することで下記のように返信されます <2>上記の自動メッセージが届きますので、①〜③ をご返信ください ①お名前(LINE名の方は、判別ができないため、どなた〜?となってしまうのでお願いします) ②ご希望のレッスン内容・日程 ③電話番号 <3>2日以内には返信いたします しばしお待たせすることもございますが、お待ち頂けますと幸いです 3日経っても返信がない場合は、催促してください なお、LINE運用は2023年10月お申込分からとしますが、 ●レッスン費 ¥7500(税込) 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします lesson.atelier.plus@gmail.com *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っています。。) ーーーー---- 教室告知をLINE配信をしています 配信希望の方はQRコードを読み取っていただき、登録をお願いします #
by atelier_plus
| 2024-07-15 19:17
| 教室のお知らせ
2024年 06月 15日
なかなか告知が出来ず、お待たせいたしました! 待望のカレーです、毎年恒例になっているので7月は カレー曜日ならぬ、カレー月とします 今年のカレーは・・・ 「ラム肉カレー(トマトバジル)」「カボチャとインゲンのベジカレー」です ・・私、やりました! 家のカレーの味超えちゃってない??・・そうお店レベルのスパイスカレーができてしまう 昨年に引き続き、カレーベースのマサラを2つに分けて スパイスの効いたマトンカレー、クリーミーなベジカレーと 個性の違う2種のカレーに仕上げます ラム肉はスパイス使いの工夫、ベジカレーはココナッツミルク 使うものの違いで、こんなにも変化を出せるのかー!と それぞれの個性を楽しめると思います そして・・チーズをナン生地で包んだ、チーズクルチャがお供! (画像はイメージです) そうそう・・ラム肉は苦手で。。という方へ (個人の感じ方なので、何ともの前置き付きで) あまり臭みは強くはないかと・・ それは 日本に入ってくるマトンの臭みが軽減している、 スパイス、様々な味の重なりで臭みを軽減しています ラム肉は特にスパイスと相性の良い食材 仕上げにバジルとミントを添えていますので、軽やかに食べられると思います ちなみに、部屋も臭くならなかったです(笑) もしご興味ある方はぜひ! メニュー、他には・・ ・紫キャベツのスパイスマリネ ・キウイのライタ ・新生姜のシロップで作るスパイシーババ ・チーズカレー、オニオンクラッカー →★お土産 (変更する場合もあります) デザートは新生姜のシロップを作り、 シロップしみしみのデザートババをスパイスを少し効かせて作りますか、軽くスパイスを効かせたプリン どちらが良いです〜?リクエストくださいー 今回のカレーも期待を裏切らないハズ! 🔻カレーフェア2024 開催日程:7/14(日)、 15、21、22は満席です ------------ (追加)ジャスミンミルクティシフォンケーキと台湾パイナップルケーキ 開催日: 人気のシフォンケーキ、 シフォン・・緊張しますーと声を聞きますか、大丈夫です! メレンゲの入れる回数を2回に、頭が混乱しにくいようにしています 初めての方も上手に膨らんでいますよ〜 -------- (追加2)輸入牛を美味しくするレシピと初夏の献立 開催日 (MENU) ・牛肉とキウイのタリアータ ・初夏アスパラとアサリのピラフ ・枝豆フムス ・とうもろこしと豆乳の冷製ポタージュ ・チェリーとクリームチーズのココアマフィン 輸入牛なのに、レストランの味、 お肉を柔らかく、美味しくするレシピをお伝えします。 他はアスパラ。とうもろこし、枝豆など・・夏に活躍するレシピを先取りです デザートは、旬のアメリカンチェリーを使ってマフィンを焼きます サックっとできるので、人にもあげられて良いですよね ご参加お待ちしております ----------ー ▶︎お申込先 レッスン料は、すべて7500円(税込)となっております <1> 「申込み」「レッスン申込み」「申込」「レッスン申込」 「」は不要で、ご入力送信してください。 他の文字が入ると、自動返答が届きませんのでご注意ください 「申込」と送信することで下記のように返信されます <2>上記の自動メッセージが届きますので、①〜③ をご返信ください ①お名前(LINE名の方は、判別ができないため、どなた〜?となってしまうのでお願いします) ②ご希望のレッスン内容・日程 ③電話番号 <3>2日以内には返信いたします しばしお待たせすることもございますが、お待ち頂けますと幸いです 3日経っても返信がない場合は、催促してください なお、LINE運用は2023年10月お申込分からとしますが、 ●レッスン費 ¥7500(税込) 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします lesson.atelier.plus@gmail.com *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っています。。) ーーーー---- 教室告知をLINE配信をしています 配信希望の方はQRコードを読み取っていただき、登録をお願いします #
by atelier_plus
| 2024-06-15 21:05
| 教室のお知らせ
2024年 05月 18日
大変お待たせしました!6月の告知です
台湾気分が抜けない、病気な私なので、お菓子は ☀︎ジャスミンミルクティシフォンケーキ ☀︎台湾パイナップルケーキ シフォンケーキ、ミルクティシフォンは教室では、はじめて。 ジャスミンティの香りが、初夏と梅雨時期に爽やか 茶葉の味をしっかり出しつつ、葉のゴサゴサは無し! シフォンケーキは、以前と比べ工程を簡略化出来たので、あっちのボウル、こっちのボウル??と 頭がこんがりにくくなったかも?(当社比ですが) このレシピは、 シフォンケーキの中でもシンプルな作り方なので、 知っておくと、日常でも使いやすいレシピです 新しいシフォンをお届けできると思います サブは、台湾パイナップルケーキ 別のバージョンはやったことがあるのですが、 本式のパイナップルケーキはないなと、、 再現性を考え、 マフィン型を活用して、丸い形にしようと思っていますが それとも正方形がいいですか? お申し込み時にご意見いただけると、多数決で決めます! 塩味も台湾味の予定です あたしの気持ちが熱いうちに、レッスンお楽しみください〜🎵 お料理は、お肉!輸入牛を美味しくがテーマ! 華やかレシピに変身するコツをお伝えしていきます メインは、牛肉のキウイソース、タリアータ キウイは酵素の力でお肉柔らか、 味もグッと美味しくさせてくれる食材です 手に入りやすさもあり、少し頑張りたい、お招きにつくると、おっ!と料理上手をアピールできそうです 他には、、 初夏アスパラとアサリピラフ 枝豆アボカドフムス 季節のスープかサラダ アメリカンチェリーとクリームチーズのマフィン 5-6品を予定しています レシピを分解すると、さほど難しいレシピはなし! 初夏の食材を楽しむレシピを紹介します ----------ー 🔻開催日 ➕お菓子 ジャスミンミルクティシフォンケーキとパイナップルケーキ 3(月)満席、9(日)満席 ★追加→ 7/7(日) ➕料理 ※台湾料理 追加 6/15(土) 6/17月(月) 、22(土)、23(日) ▶︎お申込先 レッスン料は、すべて7500円(税込)となっております ▶︎お申込先 <1> 「申込み」「レッスン申込み」「申込」「レッスン申込」 「」は不要で、ご入力送信してください。 他の文字が入ると、自動返答が届きませんのでご注意ください 「申込」と送信することで下記のように返信されます <2>上記の自動メッセージが届きますので、①〜③ をご返信ください ①お名前(LINE名の方は、判別ができないため、どなた〜?となってしまうのでお願いします) ②ご希望のレッスン内容・日程 ③電話番号 <3>2日以内には返信いたします しばしお待たせすることもございますが、お待ち頂けますと幸いです 3日経っても返信がない場合は、催促してください なお、LINE運用は2023年10月お申込分からとしますが、 ●レッスン費 ¥7500(税込) 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします lesson.atelier.plus@gmail.com *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っています。。) ーーーー---- 教室告知をLINE配信をしています 配信希望の方はQRコードを読み取っていただき、登録をお願いします ① ----------ー ▶︎お申込先 レッスン料は、すべて7500円(税込)となっております ▶︎お申込先 <1> 「申込み」「レッスン申込み」「申込」「レッスン申込」 「」は不要で、ご入力送信してください。 他の文字が入ると、自動返答が届きませんのでご注意ください 「申込」と送信することで下記のように返信されます <2>上記の自動メッセージが届きますので、①〜③ をご返信ください ①お名前(LINE名の方は、判別ができないため、どなた〜?となってしまうのでお願いします) ②ご希望のレッスン内容・日程 ③電話番号 <3>2日以内には返信いたします しばしお待たせすることもございますが、お待ち頂けますと幸いです 3日経っても返信がない場合は、催促してください なお、LINE運用は2023年10月お申込分からとしますが、 ●レッスン費 ¥7500(税込) 返信のメールは2~3日以内に追ってこちらからご連絡いたします。 なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。 *連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします lesson.atelier.plus@gmail.com *メールアドレスが誤っている場合、 お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、 連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。 (数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っています。。) ーーーー---- 教室告知をLINE配信をしています 配信希望の方はQRコードを読み取っていただき、登録をお願いします #
by atelier_plus
| 2024-05-18 14:13
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