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10.11月の教室のお知らせ 〜栗のテリーヌ、アイリッシュアップルケーキ〜

10月と11月の教室　お知らせ

お菓子から新作が２つ

10月　栗のテリーヌ

一般的にはテリーヌは長方形に作るのですが、

クグロフ型にしています

私の中ではテリーヌは、パウンドケーキよりもしっとり　中には栗ペースト、白あんと、しっとり材料をふんだんに使っているので、

栗羊羹のような、和菓子を思わせる濃厚な味に仕上げました

このしっとり生地と栗渋皮煮の硬さはほぼ同じ、一体感があります

栗好きさんにぜひ、極上の味です

②11月　アイリッシュアップルケーキ

海外のレシピで見つけた、アイリッシュケーキ。

アイルランドの、と言うことになるのですが、酸味のあるリンゴを間にいれ、

最後はクランプルをたっぷりかけて

生地はスパイを効かせているので、軽やかだけど、満足感のある味です

試作は、リンゴにかぶせて焼きましたが、

生地の中にも混ぜ込み、りんごが生きるお菓子にします

型は16cmの丸型です

試作は18cmでやきます

<開催日>

🔻10/12(日)、18(土)、25(土)

🔻アイリッシュアップルケーキ　

11/15(土)、16(日)、24(月祝)

お申込、ご質問は、教室LINE、メールでお知らせください

lesson.atelier.plus@gmail.com

秋の味、ご参加お待ちしております

－－－－－－－－－－ー

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＜1＞　「申込み」「レッスン申込み」「申込」「レッスン申込」

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「申込」と送信することで下記のように返信されます

＜2＞上記の自動メッセージが届きますので、①〜③ をご返信ください

　①お名前（LINE名の方は、判別ができないため、どなた〜？となってしまうのでお願いします）

　②ご希望のレッスン内容・日程

　③電話番号

＜3＞2日以内には返信いたします

　しばしお待たせすることもございますが、お待ち頂けますと幸いです

　3日経っても返信がない場合は、催促してください

なお、LINE運用は2023年10月お申込分からとしますが、

数ヶ月は、今までのフォームも使えます→お申し込みフォーム

●レッスン費　　8000円

※初回の方のみ、先にお振込をお願いしております

👉　初めての方はご一読ください

※キャンセル料はこちらに記載しております

＜注意＞

　　　　返信のメールは２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　　なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。

　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします

　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

　＊メールアドレスが誤っている場合、

　お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします　

なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、

連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。

（数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っています。。）

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【Lesson】いちじく丸ごとロール

毎年作っている「いちじく丸ごとロール」

今年も食べたい！とリクエストがあり、開催することにしました

こちらは、紅茶生地にいちじくをごろんを包んだロールケーキとなります

9月開催、今年の新作は「いちじくキャラメルロール」でこちらは

キャラメルソースを作り、生地とクリームに使うので

キャラメル味が濃厚で、こちらも美味しく仕上がっています

同じ味わいではないので、作り比べ・食べ比べも楽しいと思います

変則的に、8/31(日) 14；30〜　※満席となりました

先にメープルベーコンスコーンのレッスンがあるので、その後の午後開催になります

なお、今回は、食べたい！方も募集、試食だけ参加もお知らせください

なお、購入希望あれば、個数もご相談ください

8/31(日) いちじく丸ごとロール　レッスン　　実習→1台お持ち帰りできます（6〜8カット分）

サブはなし　レッスン料6000円

＊試食のみ参加　　800円

一緒に、フリーマーケットプリュス市もする予定です

キャラメルいちじくロールは　9/6(土)　 7(日) 　27(土)　満席

お申し込みはLINEかメールにてお知らせください

初めての方も、ご参加お待ちしております

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【9月おかし教室】キャラメルフィグロール

ご連絡遅くなり申し訳ございません！

人気の「いちじく丸ごとロール」も、毎年食べたい！

とありがたいリクエストがあるのですが、新作を作りました

「キャラメルフィグロール」

キャラメルクリームが想像以上に

美味しくでしまい＋このクリームとの

　

味、作り方のバランスを考慮し、

イチジクは、切って入れることにします

↑⚠️丸ごとでないので、お間違えなきよう！

キャラメルクリームは活用範囲が広く、コーヒーならマキアート、洋梨やアイスかけたら、うっとり味です

🔻開催日

9月6(土)、7(日)、27(土) 満席

追加、いつもの紅茶生地のいちじく丸ごとロールが食べたいというお声もあり・・

希望があれば、日程調整、検討します。

こちらもLINEかメールでご連絡ください。

どうぞ、よろしくお願いします。

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8月のレッスンのお知らせ 夏カレー、アメリカンなお菓子

お待たせしました！レッスンするか迷っていたのですが、閃いてしまい、、夏らしいレシピを紹介します

料理: 20分でできるスパイスカレー

レモンチキンカレー、夏野菜カレー、肉ごろキーマ

の3種のカレーと副菜、おやつ

短時間で、ササっとつくれるカレーを3種作ります

レモン、スパイスのチョイスで食がひらくカレーです

(試食でも食べ過ぎました)

レモンチキンはネーミングから美味しそうと、想像を広げ作ったカレーです

夏バターチキンを思わせるような、クリーミーなのにアッサリ！不思議なカレーです

夏野菜カレーは、夏野菜を蒸し煮してから

作るので、野菜の味が濃い！

お肉、魚は入らないのに、満足度の高い味です

肉ごろキーマ

キーマカレーの作り方の工夫というか、

へーと思ってもらえるような、作り方で、

お肉ごろっと食べ応えのあるカレーです

　

その他、カレーに合う副菜、デザートを用意します

【お菓子】バナナベーコンメープルスコーン、ピーチコブラー　アメリカンなお菓子　軽食では、夏らしいスープをつくります

実習ではバナナベーコンメープルスコーン

甘しょっぱいが好きな方なら、気に入ってもらえるかと！

実は、バターを溶かしてしまった時に閃いたレシピ　家にある材料で、ササっと作ったら、

予想以上に美味しくできて、、

これはシェアしたいなと

ベーコン入りなので、朝食にも良いです

スコーンは、実習で、4-5個お持ち帰りできます

ピーチコブラーは、グラタン皿に切った桃を並べ、上に生地をのせて焼いた、アメリカのお菓子

焼いた桃がたまらんですはーと

桃や、ネクタリン、プラムなど、桃系が合いますが、リンゴ、バナナ、桃や杏の缶詰等、フルーツならなんでも！活用できます

コブラー知ったのは、

アフタヌーンティーティールームで働いてるいた時、季節ごとフルーツを変えて出していました

軽食は、夏らしいスープを考えています

夏食材も、お菓子やカレーにするのは楽しいです

【開催日　日程】

料理　夏のカレー　　　　　　8/25(月)11時〜、8/30(土)

メープルベーコンスコーン　　　8/9(土)、8/31(日)

ご参加お待ちしております！

単発レッスンなので、初めての方でもご参加できますよ〜

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7月のお菓子教室『リンツァートルテ』

来月のお菓子教室

お待たせしました、来月はオーストリアの歴史あるお菓子

リンツァートルテです

スパイスを効かせた生地にラズベリージャムを挟みます

クッキー生地の絞りが楽しい！

絞りのコツをお伝えしていきます

どちらかというと、冬っぽいお菓子ですが

やりたい時が、教室のしどき！と思っていてるので、笑　7月に実施します

絞りがあると、お菓子を作っている感があって　楽しいですよ

これで、バターのお菓子は秋までおあずけです。。

教室のご参加お待ちしております

🔻開催予定日

7/13(日)、7/20(日)、21(月)

ご希望日、お知らせください。

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