2017年 12月 03日
お節レッスンと冬の煮込みレッスン |
まず、クリスマスケーキのレッスンですが、
今年は開催を見送らせてください。
楽しみにしてくださっている方も多いので、
かなり迷ったのですが…難しい状況でして、本当に、本当に申し訳ありません。
お節のレッスンと
お節に飽きた頃にフランス家庭料理を「冬の煮込み」レッスンを開催します
まずは、おせちレッスン
昨年参加された方には応用編を用意しました。
レシピは、おせち料理を4品＋椀と飾り切り
それぞれを重箱とお皿盛りをする、盛り付けレッスンです
おせちに詰めるのが難しい、皿盛りを美しくできるようになりたい
試食用に皿盛りをレクチャー
残りはお重に見立てた、
小さい重箱に詰めて、お持ち帰りいただきます
お重に詰めるのは、お弁当詰めと共通しているところがあります
順序だて詰め、あしらいをプラス・・
盛り方が洗練すると、見栄えがぐ〜んと上がりますよ
レシピの内容です
＜基本編＞ 開催日 ①12/29(金) 10:30-14:30
・菊花かぶ ・たたきごぼう ・海老のうま煮 ・ゆず羹
・ひねり梅など飾り切り ・揚げ餅の白味噌椀
＜応用編A＞ 開催日 ②12/30(土) ③31(日) 10:30-14:30
・サーモン奉書巻き ・岩石卵 ・豚バラとごぼうの煮物 ・林檎きんとん
・相生結びなど飾り切り ・宝団子椀
基本レッスンを受けなくても、応用編を受講できます。
日程・内容に合わせてご検討ください
レッスンしたお節をそのまま元旦に召し上がる方が多かったので
今年は年の瀬ギリギリの大晦日も設定しました
（果たして、年の瀬迫ってきてくれるのだろうか・・汗）
今年は定員は4名にしますので、
昨年のような忙しさはないかと… 頑張ります！
もう一つは、冬の煮込みと題して・・
(冬の煮込み、満席となりました)
豆とお肉の煮込み、カスレを作ります
お野菜をくたっと煮たり、フランスの家庭で気軽に食べられているような
ほっこりしたお料理を紹介します。
カスレを中心に野菜のさっと煮を2種、スープ、
お菓子は新年に食べられるガレットデロワです
（時間の都合上パイシートで作ります）
・カスレ
・野菜の煮込み 2種
・スープ
・ガレットデロワ
開催日 2018年 ①1/7(日) ②1/8(祝月) 10：30〜14：00
こめ両日満席となりました
▼すべてのお申し込みは下記の通りです
ーーーー
●レッスン費
・単発 ￥6400
・3回チケット（半年有効） ￥18000
●場所 東京都葛飾区金町駅（JR常磐線（千代田線直通）
京成線（都営浅草線直通） 徒歩7分
都心からは40~60分です
●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム
２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
lesson.atelier.plus@gmail.com
・単発 ￥6400
・3回チケット（半年有効） ￥18000
●場所 東京都葛飾区金町駅（JR常磐線（千代田線直通）
京成線（都営浅草線直通） 徒歩7分
都心からは40~60分です
●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム
２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
lesson.atelier.plus@gmail.com
●初めてお申込をする方はご一読ください
ご参加お待ちしております
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by atelier_plus
| 2017-12-03 12:16
| 教室のお知らせ
