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2018年度のスタート

私にとって2018年度のビックなスタートは…

AJINOMOTOさんのレシピサイトが

日々の献立をより探しやすく、料理のヒント満載でリニューアル！

https://park.ajinomoto.co.jp/top/

トップバナーのフードスタイリングをさせていただきました

家族の温かさ、家庭料理をキーに考えたスタイリング

春はだし炊きごはんの春の食卓、

お子ちゃまの手が可愛かったです

春夏秋冬で変わりますのでお楽しみ！

おかし教室告知<ほうじ茶と白あんのケーキと緑茶のマカロン>

お待たせしました！

久々のおかし教室の開催です。

なかなか教室ができずで、すみません。。

教室の方は、数ヶ月に1度になってしまっても続けていきますー

・・前置きが長くなりました！

開催はGW、さやかな季節にあわせて

お茶のお菓子をテーマに作っていきます

おひとりずつ作るのが、「ほうじ茶と白あんのパウンドケーキ」

白あん効果でしっとり、和菓子のような味わいに仕上がりました

生地にも白あんを混ぜますが

白あん生地とマーブルに・・　味わいがグッと濃くなっているのです☆

アクセントには杏 ここにも和のヒトクフウ。

茶葉を使うお菓子は、モソモソして苦手なので、

ヒトクフウをして加えます　

パウンドケーキは作り方がいくつかあり、

今回はバターに砂糖を混ぜていく、シュガーバッター法で作っていきます。

生地を分離しない、しっとり仕上げるコツもお伝えしていきますので

通常のパウンドケーキにも応用していけるテクニックをたくさんお伝えしていきますね

みなさんで作るお菓子は「緑茶のマカロン」

な・な・なんと！マカロンですよー

（マカロンは教室では作らない宣言をしていましたが）

緑茶のほろ苦さ、中には和素材のクリームを忍ばせて

日本茶にも合うマカロンを作ります

どちらも、差し上げると、喜ばれそうー

お持たせにもぜひ☆

楽しみにしていてくださいね

ご参加お待ちしております

＜開催日＞

5 /3日・4日・5日　6日　10:30-14:00

※すべて満席です

・ほうじ茶と白あんのパウンドケーキ

・緑茶のマカロン

ーーーー

●レッスン費

・単発　　　￥6400

●場所　東京都葛飾区金町駅（JR常磐線（千代田線直通）

　　　　京成線（都営浅草線直通）　　　徒歩7分

　　　　都心からは40~60分です


●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム

　　　　２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　
　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

●初めてレッスンのお申込をする方はご一読ください

http://atelieplus.exblog.jp/24281994/

ご参加お待ちしております

軽井沢ブレストンコート

時には良いこともあるもので…

エルグルメさん×カイハウス×星野リゾートさんから

ご招待を受けまして…

エルグルメ内のハードクリエーター部登録の料理家さん達と食の旅へ行ってきました

かねてから行ってみたかった、

ブレストンコート、ユカワタンでのディナー…楽しみです！

集合場所へ向かったら、すでにグループができていて…

わわわ…

ノミの心臓としてはドギマギ

一度お食事会でお目にかかっていた

村山瑛子先生を見つけ

バスをお供させてもらいました

ほっ…

瑛子先生にお会いした日は、

彼女がNHK「きょうの料理」に初出演と記念すべき日でした

すぐ打ち解け、あっという間に軽井沢へ到着

12時、バスをハルニレテラスで下車

お昼にします

車中で調べたネット情報で、ここが良さそうと…

ネットもいい加減なの、カンを頼りに一目散で入店

モダンなお蕎麦屋さんだこと☆

まわりをみると、大きな海老が入った天ざるが人気みたい…

天ざる＋くるみだれプラスでオーダー

きた☆

お腹が減って、

海老を撮るのに気がまわらなかったので…

早速いただきます

くるみだれ

とても、おいしい！！！！

プラスだったけど、つけて正解◎

お蕎麦についていたかえしは、てんぷらにつけて…

東京にもあるそうなので、行ってみよう！

美味しいお蕎麦を堪能

お席をご一緒させていただいたのが

料理教室M’sサロンの岩下美帆さん

http://m.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miho-iwashita

mano a mano の夏目陽子 さん

http://m.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/yoko-natsume

村山瑛子さん

http://m.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/eiko_murayama

…ぜひ、リンクの写真をご覧ください

皆さん、可愛らしく、おキレイですーーー☆

岩下先生は、夏は軽井沢で過ごすそうで

いろいろお話をお聞きしました

この、川上庵、夏は大行列！

冬の方が落ち着いてて味も美味しいとの情報

カンが当たりました☆

あともう１つ、

ハルニレテラスの前のステーキハウス

「ザ カーボーイハウス」がとても美味しいそうですよ☆

人気店で、お店に人数を伝えてから

待ち時間でハルニレをぶらぶらするとよいとか

良いことを聞きました！

ハルニレテラス、

オシャレなお土産やさん、北欧雑貨店、暖炉カフェ、

パンの澤村など、見どころも沢山…

さすが星野リゾートです

ホテルに着いたら、

ラウンジから、ヴァレンタインデザートのウェルカムを♪

コーヒーは丸山珈琲のスペシャルブレンド

奥の木のお皿の中にはカカオニブ

デザートがきました☆

お皿にのせて…セット！

ショコラのデザート

カカオのお皿は手作りなんですって！

軽いのでペロリでした☆

さぁ、チェックイン

案内される道すがら… 

軽井沢はあまり雪は降らないそう

部屋に行く回廊

デザイナーズコテージ (…だと思う)

大理石は床暖房、ヒーターも

オイルヒーターもあるので寒くはありませんー

ちなみに角部屋でした、ラッキー☆

高窓で部屋がとても明るいです

ここに、ひとりで寝る…笑

しかも、電源が端っこだから、

携帯を充電しながら、端っこで寝るっちゅー寂しさ！

ぜひ、どなたかと、どうぞσ(^_^;)

部屋の奥は…

窓辺にバスタブ🛁

気が狂いそうだわ…

ゼーゼー 息を整えて…

早速湯をはり、ちゃぽんと浸かってみます…

セレブ気分

大理石に白いバスタブ、

クリーンなお部屋 素敵です☆

肩こりの頭が重く…マッサージをしに

ハルニレテラスへ行きます

瑛子先生も誘っちゃいました

タイ式を融合したマッサージで

ストレッチが入り、身体が楽に…

クスリを飲まずに済んだ

実は頭痛もち…  

次の予定のために、胃を荒らすことはできません！！

ハルニレテラス、トンボの湯へは

ホテルから車で数分ですが、送迎してくれて便利☆

メインイベントへ

続きまーす

2/12 金柑ココアタルトレッスンと「ぷりゅす市」のお知らせ

2月12(祝月) 午前中はおかしレッスン、

午後は「ぷりゅす市」を開催します

おかしの方は、おかわりレッスン (満席となりました)

・金柑のココアタルト

・ムースショコラ

タルトは一台をご自身で作り、そのままお持ち帰りできます。

柑橘とショコラは好相性🧡

じゅわと金柑の美味しさとサクサクのココア生地がお口の中で広がります

2016年にレッスンをしていたようです…(*´∀`)

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もう一つ！

このレッスン後に「ぷりゅす市」を開催します

(こちらはまだまだ募集中です☆)

「ぷりゅす市」とは

仕事柄、沢山の器とモノに囲まれていますので、

整理を兼ねて大放出！

お安めの値段で、お譲りします。

今回の目玉は…⭐︎

ARABIA パラティシ イエローの器

staub グリルパン

ネスプレッソ マシーン

和洋食器

クロス…など

開始時間は14:00〜

希望の方は、人数の把握のため、メールでお知らせください

●お申込先→お申し込みフォーム よりお願いいたします

ーーーー

●レッスン費

・単発　　　￥6400
・3回チケット（半年有効）　￥18000　


●場所　東京都葛飾区金町駅（JR常磐線（千代田線直通）

　　　　京成線（都営浅草線直通）　　　徒歩7分

　　　　都心からは40~60分です


●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム

　　　　２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　
　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

●初めてレッスンのお申込をする方はご一読ください

http://atelieplus.exblog.jp/24281994/

ご参加お待ちしております

お節レッスンと冬の煮込みレッスン

まず、クリスマスケーキのレッスンですが、

今年は開催を見送らせてください。

楽しみにしてくださっている方も多いので、

かなり迷ったのですが…難しい状況でして、本当に、本当に申し訳ありません。

お節のレッスンと

お節に飽きた頃にフランス家庭料理を「冬の煮込み」レッスンを開催します

まずは、おせちレッスン

去年が初開催、とても好評だったレッスンです。

昨年参加された方には応用編を用意しました。

レシピは、おせち料理を4品＋椀と飾り切り

それぞれを重箱とお皿盛りをする、盛り付けレッスンです

おせちに詰めるのが難しい、皿盛りを美しくできるようになりたい

試食用に皿盛りをレクチャー

残りはお重に見立てた、

小さい重箱に詰めて、お持ち帰りいただきます

お重に詰めるのは、お弁当詰めと共通しているところがあります

順序だて詰め、あしらいをプラス・・　

盛り方が洗練すると、見栄えがぐ〜んと上がりますよ

レシピの内容です

＜基本編＞　開催日　①12/29(金)　10:30-14:30

・菊花かぶ　・たたきごぼう　・海老のうま煮　・ゆず羹

・ひねり梅など飾り切り　　　・揚げ餅の白味噌椀

＜応用編A＞　開催日 ②12/30(土)　③31(日)　 10:30-14:30

・サーモン奉書巻き　・岩石卵　　・豚バラとごぼうの煮物　・林檎きんとん

・相生結びなど飾り切り　　・宝団子椀

基本レッスンを受けなくても、応用編を受講できます。

日程・内容に合わせてご検討ください

レッスンしたお節をそのまま元旦に召し上がる方が多かったので

今年は年の瀬ギリギリの大晦日も設定しました

（果たして、年の瀬迫ってきてくれるのだろうか・・汗）

今年は定員は4名にしますので、

昨年のような忙しさはないかと… 頑張ります！

もう一つは、冬の煮込みと題して・・

(冬の煮込み、満席となりました)

豆とお肉の煮込み、カスレを作ります

お野菜をくたっと煮たり、フランスの家庭で気軽に食べられているような

ほっこりしたお料理を紹介します。

カスレを中心に野菜のさっと煮を2種、スープ、

お菓子は新年に食べられるガレットデロワです

（時間の都合上パイシートで作ります）

・カスレ

・野菜の煮込み　2種

・スープ

・ガレットデロワ

開催日　2018年　①1/7(日)　②1/8(祝月)　　10：30〜14：00

こめ両日満席となりました

▼すべてのお申し込みは下記の通りです

ーーーー

●レッスン費

・単発　　　￥6400
・3回チケット（半年有効）　￥18000　



●場所　東京都葛飾区金町駅（JR常磐線（千代田線直通）

　　　　京成線（都営浅草線直通）　　　徒歩7分

　　　　都心からは40~60分です


●お申込先
お申込はメールで希望時間をお知らせください→お申し込みフォーム

　　　　２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
　　　
　　　　＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
　　　　lesson.atelier.plus@gmail.com

●初めてお申込をする方はご一読ください

http://atelieplus.exblog.jp/24281994/

ご参加お待ちしております

6時間 弾丸京都！②

6時間の京都… ②があるなんてねぇ

残す3時間は、

甘味と買物へ！

その２つを満たしてくれ、土地勘もある寺町周辺へ

錦市場を通り越して、お箸の調達

愛用の盛りつけ箸を買いに

他にいくつか箸を買いました

お値段がピンキリ、いいなと思う細箸はどうもお値段が高め…

お店の方が、細箸は材質が強く選ばれた竹でしか作れず、技術も必要なので値段が張ってしまうと

なるほど！

それから大丸デパートに行き、夜ごはんのお弁当を調達

お腹のすき間が出来た頃に甘味を

太極殿本舗六角店 (栖園)

3時のおやつ前なので、すぐに通される

しかも中庭側！

名物の琥珀流しは月替り

12月黒豆…

と思いきや

柿！…そうでした今日は11/30日

気が早かった(^^;;

てゅるるん 寒天に柿のシロップ

シロップは月替わり

以前来た時は桜でした

しかも…

ぜんざいセット

お昼の量がお上品で(^^;;

京都の餡子が好きなのですよ〜

こちらも美味しい☆ 冬ならぜんざい付きおすすめです

あと2時切った！

ぱぁーーーーと巡ります

まずはここからスタート！

村上開新堂

昔ながらの焼菓子のお菓子屋さんです

ジャムクッキーと言わず、ロシアケーキ！

タイルと年季の入ったテーブル

骨董を一気に見ます！

京都アンティークセンター

数軒が入っています

骨董の大吉

骨董では若めの店主さん

いつも、ちょっと緊張する

グランピエ

民族っぽい感じのもの多数

目をひいたお店

そのまんま！レトロかわいいってやつですね

アンティークベル

店先にカケなどお得品がある

短時間で一気に見るのは慣れっこですが、

仕事できているせいか自粛ムード

さぁ！京阪電車に乗って大阪へ

仕事を終えて、

いざ！新大阪駅へ

乗ったタクシーの運転手さんが気さくな方で

お土産は

551の蓬莱もいいけど

りくろーおじさんのチーズケーキがいいよ〜

とか

御堂筋線は大阪万博の時に作った一般道なんだよ〜

とか

大阪のタクシーは

五千円を超えた分が半額なんだよ〜

（メーターが1万円なら5000＋5000/2 =¥7500！）

一部やってない会社もあるけど、

ほとんど大丈夫ですよー

といろいろ教えてくれました

ちなみに…

タクシーを呼んだのはこのアプリ

全国って言うだけに大阪でも簡単に呼べました

地図は違いますが、こんな感じ

クレジットカード登録しておけば、

降りる時は、領収書をもらうだけ！

予約もできて便利です

急げーー 切符を買ってホームに駆け込み

最終一本前の新幹線に乗りこめた！

ふぅ〜〜

新幹線の中で眠ってしまうと

眩しいなぁと思う

次はアイマスク持参だな（変な人？？）

…これが１日のすべて

…こんな感じで、秋口から

仕事が立て込んでいて、

教室の告知がなかなか出来ず、申し訳ありません。

明日には告知しますので、しばしお待ちくださいませ

伊勢丹新宿店 食品フロアの冊子 丸ごとスタイリングさせていただきました！

実は前身のISETAN STYLEの時から

伊勢丹に行ってはもらってきて、ファイリングしていました

遠い存在の冊子が自分で、しかも年末のボリュームのある号に携わったことは

感慨深いです どれも自信作！

後ろに小さーく名前から載っています。

年の瀬、お立ち寄りの際はぜひ！手にとっていただけたら幸いです