2024年 01月 17日
2月のお菓子教室のお知らせ 〜ラムレーズンマーブルケイク〜 |
2024年2月レッスンのお知らせです
2月・・ご存じですか？祝日が多いのですよ
なので、新作＋人気レッスン・おかわりのリクエストレッスンを設定しました
①新作 ラムレーズンマーブルケイク 2/10(土)、2/11(日)、23（祝金）
②金柑タルト 2/12(月祝)
③スコーン作り・食べ比べレッスン 2/25(日)
おまけ、ラザニアレッスンは2/4(日) お席空きありますー
一つ目新作【ラムレーズンマーブルケイク】
ラムレーズン生地とココアののマーブル、コーヒーアイシングをかけ、オトナのケイクです
パウンドケーキは作り方が色々あるのですが、卵白をメレンゲにして合わせる方法
生地を2種作るのではなく、手間は少なく効率的に進めていきます
サブのお菓子は『りんごとチーズクリーム』 ささっと作れるデザートです
塩味のおまけは何にしましょう〜 お楽しみさせてください
【金柑ココアタルト】
以前レッスンで登場したおかわりです
柑橘とショコラは好相性🧡
じゅわと金柑の美味しさとサクサクのココア生地がお口の中で広がります
・金柑のココアタルト
・ムースショコラ
タルトは一台をご自身で作り、そのままお持ち帰りできます。
金柑とココアの組み合わせが堪らない！冬の味です
2/12(月祝)に設定したので、バレンタインにも使えますね！
【スコーン作り・食べ比べレッスン】
せっかくなのでスコーンを3種、作り比べ・食べ比べします！
①バターを粉に混ぜて作るベーシックな作り方
②溶かしバターで作るスコーン
③抹茶・苺・ホワイトチョコの生クリームスコーン ←ここは前回と違います
バターの扱いで変わる味の変化、粉の違い、整形も丸と四角、三角と変化させます。
作り比べ・味比べ
スコーンは焼き立てが最高ですから！そんな機会はなかなかないですよ
美味しいスコーンのコツ、しっかりお伝えしていきますー
ちなみに、スコーンはアフタヌーンティ・ティールーム時代、お店で仕込んでいました
（このブログもその時代のスコーンの記事が不動の一位なんですよ）
生地の感覚は、手が覚えています
スコーン作りはどうも混ぜすぎてしまうと、食感が団子？失礼・・モソっと詰まった感じになります
混ぜすぎないスコーンの感覚を覚えていってくださいね
＜メニュー＞
・外ガリッ、中ふわ「プリュス」のベーシックスコーン →実習・持ち帰り
・卵入りのスコーン
・抹茶・苺・ホワイトチョコのスコーン
・サーモンとレモン、ディルのペースト
・美味しい紅茶の淹れ方
・ジャムは私が作ったものを提供します
なんと！ジャムのお土産つきです❤️
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▶︎日程
①新作 ラムレーズンマーブルケイク 2/10(土)、2/11(日)、23（祝金）
②金柑タルト 2/12(月祝)
③スコーン作り・食べ比べレッスン 2/24(土)満席、25(日)
▶︎お申込先
メインはLINEとなります→LINE友達登録後（一番下部にLINE QRコードあります）
＜1＞ 「申込み」「レッスン申込み」「申込」「レッスン申込」
「」は不要で、ご入力送信してください。
他の文字が入ると、自動返答が届きませんのでご注意ください
「申込」と送信することで下記のように返信されます
＜2＞上記の自動メッセージが届きますので、①〜③ をご返信ください
①お名前（LINE名の方は、判別ができないため、どなた〜？となってしまうのでお願いします）
②ご希望のレッスン内容・日程
③電話番号
＜3＞2日以内には返信いたします
しばしお待たせすることもございますが、お待ち頂けますと幸いです
3日経っても返信がない場合は、催促してください
なお、LINE運用は2023年10月お申込分からとしますが、
●レッスン費 ￥7500（税込）
返信のメールは２～３日以内に追ってこちらからご連絡いたします。
なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。
なお、PCメール拒否の方はお知らせください。別メールよりお送りします。
＊連絡が3日経ってもない場合は、下記アドレスまでご連絡をお願いします
lesson.atelier.plus@gmail.com
＊メールアドレスが誤っている場合、
お電話番号からメッセージを送りますので、電話番号もお願いします
なお、メールアドレスにご連絡する場合がありますので、
連絡の取れるメールアドレスをいただけると幸いです。
（数日以上、連絡が取れないケースがあり、困っています。。）
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| 2024-01-17 18:00
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